Сир з
огірками-поєднання фантастичне. Єдине, раджу вибирати сир, у якого є яскраво
виражений смак: він повинен бути вершковим, а не пікантним. Кускус грає роль
хліба, виходить або наполеон, або бутерброд.
Складові: кускус-1 стакан, салатний мікс-150 г, сир гауда-100
г,фундучное масло-1 ст. л. винний оцет – 1 0,5 ст. л. огірки-0,5 шт. мелений
рожевий перець-1 щіпка,лимони – 0,5 шт. сіль морська – 1 щіпка,цибуля зелена
– 2 стебла,оливкова олія – 2 ст. л. Перець чорний мелений – 1 щіпка,сіль
морська – 1 щіпка Рецепт: Кускус висипати в глибоку посуд, залити 1 склянкою
води і поставити на 1 хвилину в мікрохвильовку. Потім розім’яти виделкою і
знову поставити на 1 хвилину в мікрохвильовку. Зелену цибулю нарізати навскоси.
Огірок нарізати уздовж тонкими пластинками. Сир тонко нарізати. Приготувати
салат: салатний мікс збризнути фундучним маслом, винним оцтом, посолити,
посипати подрібненим рожевим перцем і перемішати. Запарений кускус
перемішати, скропити лимонним соком, 1 ст. ложкою оливкової олії, посолити,
поперчити, перемішати і дати кускусу трохи постояти. На тарілку викласти
трохи салату, потім пару шматочків сиру, 1-2 ст. ложки кускусу, посипати все
зеленою цибулею, накрити скибочками огірка і сиру, зверху викласти ще жменю
салату і скропити оливковою олією. |