Наші 20 найкращих рецептів картоплі на День Подяки

Карл Хансон – старший редактор Allrecipes, який пише про їжу та вино майже 20 років. Йому подобається створювати контент, який інформує, розважає та допомагає зайнятим домашнім кухарям готувати поживні страви для своїх сімей.

Оновлено 20 жовтня 2021 року
Популярні відео

Найкраща картопля на День подяки? Картопляне пюре може бути загальноприйнятою думкою. Але ми визнаємо, що пюре – не єдина страва на основі картоплі у всесвіті Дня Подяки. І на нашому столі до Дня Подяки завжди знайдеться місце для сирної картоплі з гребінцями або пікантної картопляної запіканки. Навіть солона порція золотистої картоплі фрі буде вітатися поряд з нашою традиційною індичкою та журавлинним соусом. (Хто б заперечував проти підливи з індички?) Тож так, це більше, ніж просто пюре. Давайте поглянемо на деякі з наших найкращих рецептів картоплі на День Подяки, починаючи, звичайно, з картопляного пюре для особливих випадків!

Святкове картопляне пюре

Секрет справді дивовижного картопляного пюре до Дня Подяки, по правді кажучи, не такий вже й секрет. Це масло, і багато масла. Величезна кількість масла. Шокуюча кількість. Але це вечеря на День Подяки, єдиний особливий прийом їжі в році, тому, можливо, ми можемо призупинити наші турботи про здоров’я на 24 години. (У Чорну п’ятницю ми будемо особливо уважними!) Для досягнення найкращих результатів використовуйте хороше вершкове масло – і доведіть його до кімнатної температури.

Двічі запечена картопляна запіканка з беконом

Цей рецепт виводить картоплю, запечену двічі, на новий рівень. Вийнята запечена картопля, подрібнений бекон, сметана, вершкове масло, сир Чеддер розминаються разом, викладаються на тарілку і зверху посипаються додатковим сиром і беконом. “Невеликий поворот до старого улюбленого, цей сирний рецепт, безсумнівно, змусить їх роти потекти”, – говорить Тей. “Для отримання більш кремової запіканки використовуйте картопляну толкушку і ретельно розімніть картоплю”.

Картопля з розмарином у хрусткій скоринці з гребінцями

“Тонкі скибочки картоплі викладені навколо форми для запікання, щоб створити красиву скоринку для цієї вершкової картоплі з розмарином”, – каже Маккензі Шік.

Картопляне пюре з маскарпоне

Пропонуємо вам рецепт картопляного пюре з вершковим сиром маскарпоне. Приготуйте його заздалегідь, а потім просто запечіть до красивої золотисто-коричневої скоринки. “Це не лише смачна альтернатива звичайному картопляному пюре, але й дуже зручний спосіб подачі картопляного гарніру”, – каже шеф-кухар Джон. “Вони дійсно декадентські: не надто насичені, але в міру насичені, і ідеально підходять для будь-якого особливого випадку”.

Картопляні троянди від шеф-кухаря Джона

Ви також можете приготувати ці вражаючі картопляні троянди заздалегідь. “Вони чудово підходять для розваг, оскільки ви можете зробити їх заздалегідь і тримати теплими на сковороді, або охолодити і розігріти в духовці, коли будете готові подавати на стіл”, – каже шеф-кухар Джон. Подивіться це відео, щоб дізнатися про техніку приготування троянд від шеф-кухаря Джона.

Картопляне пюре зі смаженим часником

“Саме солодкість смаженого часнику робить це картопляне пюре таким смачним”, – каже Анхель.

Помес Анна з грюйєром

“Шари тонко нарізаної картоплі сорту Юкон Голд, пересипані сиром Грюйер і золотистою обсмаженою цибулею, створюють цей французький гарнір”, – каже Енн.

Дивовижна картопля, запечена в духовці

“З такою картоплею ви не будете сумувати за великою кількістю олії у звичайній смаженій картоплі”, – каже Шан~Джем “Золотиста зовні, ніжна всередині”.

Базове картопляне пюре

Тому що іноді просте – найкраще. “Якщо ви любите хороше, старомодне картопляне пюре, це ідеальний рецепт”, – каже Есмі. “Простий і смачний”.

Помадна картопля

“Текстура, яку забезпечує цей старомодний метод приготування картоплі, не схожа ні на що, що ви отримуєте при простому смаженні: така щільна, волога і насичена”, – каже шеф-кухар Джон. “Те, як хрусткі, хрусткі краї зовні контрастують з унікально насиченою і вершковою серединою – це справді чарівна річ”.

Картопля “Хассельбек” від Фаб’єн

“Ця картопля дуже смачна і корисніша, ніж картопля фрі, – каже Фаб’єн Різен. “Вона має хрусткі краї, а середина така ж кремоподібна, як картопляне пюре. Обов’язково спробувати!”

Часниковий картопляний гратен

Скибочки червоної картоплі перешаровуються насиченим сиром Гауда і запікаються з вершковим маслом і часником. “Неймовірно насичений варіант картоплі, запеченої у фритюрі”, – каже Ліза Рамос. “Ця запіканка утворює карамелізовану, сирну, смажену часникову скоринку під час запікання”.

Картопляний гратен у кексі

Якщо сирна картопля – це та страва, над якою б’ється ваша сім’я, то цей картопляний гратен з маффінів у жерстяній тарі може просто врятувати ваш День подяки.

Картопляне пюре

Часник і жменька сушених трав (розмарин, шавлія, чебрець і чабер) хрумтять у духовці разом з цією двічі запеченою картоплею.

Двічі запечена картопля від шеф-кухаря Джона

“В особливих випадках не забувайте, що ви влаштовуєте шоу з їжею. І, коли справа доходить до крохмалистих гарнірів, ця картопля – відмінний спосіб висловити свій талант до драматизму”, – каже шеф-кухар Джон.

Картопляне пюре в скороварці

Використовуйте горщик швидкого приготування, щоб приготувати це просте картопляне пюре. “Дві найбільші поради, які я засвоїв при приготуванні цього пюре – це підігрівати молоко і масло перед тим, як розтирати, і використовувати ручний м’ясорубку, а не електричний міксер”, – говорить творець рецепта Wayl0n.

Смажена молода червона картопля

Цей рейтинговий рецепт готується лише з трьох дешевих і легкодоступних інгредієнтів: розрізаної навпіл червоної молодої картоплі, оливкової олії та солі.

Гарбузове пюре

Цей затишний рецепт піднімає традиційне картопляне пюре на новий рівень завдяки сезонним інгредієнтам – спеціям для гарбузового пирога та консервованому гарбузу.

Вершкова та хрустка картопля з гребінцями

Оглядач Лізі Босеску-Філліпс пропонує додати “шар смачної смакоти” до цього рецепту картопляного пюре з карамелізованою цибулею.

Веганське картопляне пюре

Це вершкове картопляне пюре готується з оливковою олією замість вершкового масла або вершків, тому воно повністю підходить для веганів.

Більше натхнення

• Кунжутна стручкова квасоля
• Зацукрована солодка картопля
• Кукурудзяний хліб по-домашньому

Source: allrecipes.com