Найкращі поради щодо приготування їжі з дітьми за версією нашої спільноти кулінарів

Приготування їжі з дітьми може бути непростим завданням, і для того, щоб зрозуміти, на що насправді здатні ваші діти, потрібно провести чимало часу на кухні, а також зробити кілька безладів на цьому шляху. Саме тому ми звернулися до наших Allstars, суперкористувачів цього сайту, які є завзятими домашніми кухарями і проводять чимало часу на кухні. Вони дають нам свої найкращі поради щодо приготування їжі з дітьми.

Саманта Ланде вже більше десяти років публікує матеріали про їжу, оздоровлення та здоров’я. Вона написала різноманітні матеріали, пов’язані з продуктами харчування, від тестування продуктів до рецептів, особистих есе до рекомендацій щодо продуктів. Саманта також багато писала про приготування їжі та годування дітей. Вона також брала участь у публікаціях про торгівлю продуктами харчування, що дає їй унікальний погляд на операційну сторону харчової промисловості, а також від фермерства до володіння ресторанами.

Оновлено 17 серпня 2021 року

Готувати з дітьми може бути весело, але не можна заперечувати, що сама думка про це може також лякати. Проте, незалежно від того, чи проводите ви довгі вихідні вдома, чи допомагаєте готувати святковий сюрприз, винагорода від приготування їжі з дітьми набагато перевищує будь-який стрес або занепокоєння через безлад або недбалу начинку. Але якщо ви новачок у приготуванні їжі з дітьми, ви можете навчитися деяким речам у деяких професіоналів. Тож ми звернулися до наших Allstars, суперкористувачів нашої спільноти, за їхніми найкращими порадами щодо приготування їжі з дітьми:

Порада №1: Почніть з малого

Готувати з дітьми не обов’язково означає готувати величезну страву; це може бути просто залучення їх до кількох кроків. Arich01 каже: “Я завжди починав з малого, наприклад, з мірних чашок! Вони можуть зачерпнути і налити, а потім вивчити дроби!”.

Пані Альтміллер погоджується: “Діти любили допомагати мені на кухні, тому я завжди знаходила для них маленьку роботу”. Вона додає: “Я дозволяла їм помішувати, розбивати яйця, класти інгредієнти в миску, вмикати і вимикати міксер – це були дрібниці, але вони відчували себе такими особливими і корисними! Коли вони підросли, їхні обов’язки стали більшими, і тепер вони можуть готувати і випікати для мене”.

Plasmachef0702 почала з того, що навчила своїх дітей основам безпеки, перш ніж зануритися у власне приготування їжі. “Як вмикати/вимикати плиту, як правильно тримати ніж і скручувати пальці, що робити, якщо ніж падає, і що ВСЕ на плиті гаряче”, – каже вона.

tcasa проводить певну підготовчу роботу, щоб забезпечити успіх на кухні. “Я виявила, що вони працюють найкраще, коли тісто або суміш попередньо змішані або попередньо відміряні. Маленькі діти, віком від двох до чотирьох років, чудово справляються з невеликими завданнями, такими як висипання інгредієнтів”.

Порада №2: Дайте їм право власності

Після того, як діти опанували основи, настав час доручити їм більш відповідальні ролі на кухні. Бібі навчила свою онуку готувати гарячий сніданок: “Моя онука завжди любить яєчню з беконом на сніданок після того, як переночує. Я навчила її готувати простий сніданок з яєчні, бекону і тостів, щоб у неї була альтернатива холодним пластівцям вранці в школі”.

Fabeverydayblog навчила своїх дітей основам приготування підливи, а потім поступово дозволила їм взяти на себе більшу відповідальність. “Я почала дозволяти своєму старшому синові відповідати за приправи для нашої курячої підливи, керувати і дегустувати разом з ним, але тепер це повністю його робота, так що підлива – його! Йому 10 років, і він робить її поруч зі мною, поки я готую смажену курку”.

Джуді з Делаверу проводить час зі своїми онуками на кухні: “Спочатку я навчила своїх онуків робити маленькі копченості у вигляді півмісяців. Вони мали великий успіх, і це було так легко. Вони допомагали мені робити печиво, коли були тут, і коли вони просили курку і вареники, їхня робота полягала в тому, щоб розкачати і вирізати з тіста плоскі вареники”.

Порада №3: Прийміть безлад

Так, приготування їжі з дітьми може бути брудним, але нехай це вас не зупиняє. Насправді, одні з найулюбленіших спогадів щоденного гурмана – це коли приготування їжі з племінницею ставало дещо брудним. “Я навчила свою племінницю розглядати кухню як ігровий майданчик. Погодьтеся, кухонні іграшки – це круто, але вони потребують нагляду дорослих, коли ними користуються”, – каже вона. “Найкраща порада для дорослого – це прийняти невеликий безлад. Нехай вони трапляються. Моя племінниця зрозуміла, що нічого страшного, якщо розсиплеться борошно, адже мета – смачно поїсти і повеселитися!”

Місіс Сволфі погоджується: “Я завжди запрошувала своїх дітей на кухню разом зі мною, і правило номер один – це було весело”, – каже вона. “Ніякого безладу не було занадто багато, і не існувало такого поняття, як ідеал. Їжа – це радість у нашому домі, і обидві дитини люблять готувати й донині”.

Порада №4: Дозвольте їм взяти кермо влади в свої руки

Після того, як ви навчили дітей основам приготування їжі, настав час дозволити їм спробувати зробити це самостійно (звісно, під наглядом).

Що стосується Паули, то вона була рішуче налаштована на те, щоб її діти були самостійними на кухні, тому що її батько не був таким: “До того часу, як вони обидва пішли до коледжу – насправді набагато раніше – вони могли готувати собі повноцінні обіди. Я почала в початковій школі з того, що вони самі пакували свої обіди, робили бутерброди і додавали чіпси, фрукти і напій. У старших класах вони могли читати і слідувати рецептам і готувати такі страви, як тако, гамбургери, курка-гриль, картопляне пюре”.

Діана71 намагалася ознайомити своїх дітей з усіма аспектами приготування їжі, і це принесло свої плоди. “Коли я готувала зі своїми дітьми, я залучала їх до кожного кроку – вибору рецепту, покупки інгредієнтів, мізансцен і всіх етапів підготовки та приготування їжі! З віком на них поступово покладалася все більша відповідальність. Швидше, ніж я очікував, вони самі планували та готували наші сімейні обіди!”

Джої-Джоан дозволяла онуці розробляти власні рецепти, навіть якщо вона створювала такі речі, як курячі нагетси, які стали домашніми улюбленцями. “[Рецепти] були простими і легкими, але вона завжди їла найкраще, коли створювала власну страву, – сказала вона. – Нам подобалося бачити її задоволеною, з гордим обличчям, тому ми смакували кожен шматочок”.

Говард працював зі своїми дітьми, щоб знайти те, що їм сподобається, і вони випробовували рецепти протягом декількох місяців. Для фінального проекту він попросив їх приготувати власний рецепт з того, що вони вивчили. “Час, проведений з ними в цьому віці, був чудовим, і тепер у нас є рецепти, які нагадують нам, наскільки цінним був цей час!”

До теми:

• 11 рецептів здорового харчування, які сподобаються навіть дітям
• 10 простих та корисних десертів, які можна приготувати разом з дітьми
• 10 простих і корисних закусок, які можуть приготувати діти

Source: allrecipes.com