15 неперевершених рецептів локшини удон

Карен Годетт Брюер – відзначений нагородами кулінарний оглядач, редактор та автор з більш ніж 10-річним досвідом висвітлення питань продовольства та харчування, кулінарних тенденцій, сільського господарства та ресторанної індустрії. Вона розпочала свою більш ніж 20-річну журналістську кар’єру в The Associated Press і є автором двох книг-бестселерів, включаючи “Тихоокеанський північний захід для любителів морепродуктів” (Seafood Lover’s Pacific Northwest).

Оновлено 2 лютого 2022 року
Трендові відео

Удон – це ідеальна локшина для комфорту: приємна на смак і пухка. Додавайте цю густу японську локшину з пшеничного борошна в супи, додавайте до смаженої картоплі або в салати для швидкого перекусу у вихідні дні. Знайдіть її у свіжому, замороженому або сушеному вигляді у відділі азіатських продуктів у більшості супермаркетів.

Локшина з арахісовим маслом

Відварена локшина удон поєднується з чудовим простим соусом з вершкового арахісового масла, солодкого меду, солоного соєвого соусу, свіжого імбиру та курячого бульйону. “Чудовий, швидкий рецепт! Додала трохи курки, моркви, квасолі та стручкової квасолі, і вона нагадала мені тайську курку з “Чізкейк Фабрики”,” – каже ВІРГІНІЯ АДДІС.

Японський суп “Набеякі удон

Ця страва в одному горщику – це комфортна їжа в японському стилі, яка включає локшину удон, курку, тофу та різнокольорові овочі. Тут є щось для кожного. “Це дуже схоже на набеякі удон, який готувала моя бабуся”, – каже пані Салті. “Важливо використовувати бульйон даші, але якщо його немає, підійде і курячий бульйон. Дуже важливо використовувати свіжу локшину удон. Якщо ви використовуєте упаковану суху локшину, вона дуже розмокне і текстура зіпсує страву. Яйця я люблю розбивати в киплячий бульйон і трохи помішувати, тоді немає великих жовткових кульок”.

Стейк з локшиною по-азіатськи

Шматочки маринованого стейка з флангового філе на грилі подаються з локшиною удон та овочами. “Вишукане поєднання азіатських смаків, наповнене нежирним м’ясом, овочами та японською локшиною удон”, – каже Кріссі. “Настільки заспокійливо, що ви навіть не дізнаєтесь, що це було нежирне блюдо!”

Локшина з удон-локшиною Кімчі у фритюрі

Ця супершвидка смажена локшина удон зі свіжої локшини з беконом, кімчі та часником у солодко-гострому соусі в азійському стилі. “Ця солодка, горіхова і гостра страва з кімчі удон сподобається всій вашій родині – і на її приготування від початку до кінця потрібні лічені хвилини!”, – говорить chpmnk42. “Зверху додайте варені яйця і подрібнений норі, якщо хочете”.

Курка Яки Удон

Готується за 30 хвилин! “Ця смачна страва схожа на якисобу, але готується з товстої білої локшини удон і заправляється набагато простішим соусом”, – каже Diana71. “Локшина удон, яка часто використовується в супах, також дуже смачна у смаженому вигляді – текстура просто приголомшлива, тому що її можна жувати. Спробуйте знайти заморожену або свіжу локшину удон. Сушена локшина удон теж підійде, але ви втратите частину фірмової текстури”.

Японська локшина на сковорідці

Локшина удон обсмажується з броколі, болгарським перцем та цукіні і покривається соусом чилі з часником. “Це чудовий рецепт, який можна приготувати в будь-який час”, – каже Крістен Вольфінбаргер. “Багато смаку. Зверху прикрасьте кінзою і паростками квасолі”.

Креветки та овочі з локшиною удон, обсмажені на сковороді

Ніжні креветки, яскраві овочі та солодко-солоний соус – все це викладено на локшину удон. “Це швидко, легко, поживно і доступно”, – каже автор рецепту prochef@home. “Чудово підходить для вечері в будній вечір, коли всі зайняті. Я скорочую рецепт наполовину, коли готую тільки для себе, або подвоюю його, коли готую для всієї родини, тому що він легко конвертується”.

Курячий суп з локшиною удон

Ідеальний рецепт курячого супу, який прилипає до ребер у холодний день, наповнений жувальною локшиною удон, капустою бок-чой та грибами шиітаке. Найкраща частина? Готується трохи більше півгодини.

Удон з каррі

У цьому рецепті ситна локшина удон плаває в бульйоні з морквою та цибулею, приправленому каррі. “Чесно кажучи, один з найкращих рецептів, які я поки що знайшов! Дійсно легко і швидко готується”, – каже рецензент Кайла Мод.

Легкий гострий холодний салат удон

Цей прохолодний салат дуже легко приготувати, для цього потрібно лише нарізати кілька інгредієнтів і перемішати простий соус. Дайте йому настоятися протягом запропонованих 4 годин або довше, смаки будуть продовжувати розвиватися.

Кіцуне Удон

“Локшина пружна і ідеально підходить до цієї страви”, – каже Жасмін. “Бульйон для цієї страви дуже умамі і злегка рибний з тонкими нотками морських водоростей. Абураж м’який, його легко їсти, і він робить великий внесок у загальний смак страви. Його також можна подавати з рибними котлетами”.

Яєчний суп “Pick-Me-Up

Надзвичайно заспокійливий, вершковий, з відтінком прянощів, цей суп з яєчними краплями стає ще смачнішим з додаванням подрібненої локшини удон. Прикрасьте ароматними начинками, такими як зелена цибуля, червоні пластівці чилі та додаткова крапля кунжутної олії.

Тайський огірковий салат з локшиною удон

“Солодкий з відтінком тепла і дуже легкий. З мінімальним приготуванням, це ідеально підходить для літнього вечора”, – каже автор рецепта NumNum. “Прикрасьте кінзою, кунжутом і часточками лайма, за бажанням”.

Кунжутна локшина з куркою на швидку руку

У цій швидкій і простій у приготуванні локшині гаряча локшина удон і простий соус для обсмажування поєднуються з подрібненим курячим філе, зеленою цибулею, імбиром, часником і овочами для обсмажування. “Хто не любить швидку домашню їжу, яка конкурує з місцевим фаст-фудом? Ця локшина готується менш ніж за тридцять хвилин і без особливих зусиль!”, – пише thedailygourmet. Прикрасьте блюдо підсмаженим кунжутом і зеленою цибулею.

Локшина удон з кунжутом

Ця проста кунжутна локшина готується менш ніж за 30 хвилин. Ви струшуєте заправку з часнику, імбиру, соєвого соусу, рисового оцту, арахісової олії, кунжутної олії та гострого перцевого соусу і заправляєте нею готову локшину удон та овочі, приготовані в мікрохвильовій печі, такі як різнокольоровий болгарський перець, зелена цибуля та горошок.

Більше на кшталт цього

• Найкращі японські страви з локшиною та рисом
• Легкі японські рецепти для швидкої вечері на вихідні
• Найкращі японські закуски, закуски та дрібні закуски з вуличної їжі

Source: allrecipes.com