Обід без стресу: Салат з кунжутної локшини з тофу
Обід без стресу: Салат з кунжутної локшини з тофу
Багато років тому, до того, як я зацікавився приготуванням їжі вдома, було багато простих, швидких страв, які можна було замовити на винос, щоб урізноманітнити свій тиждень. Швидкі салати з магазину натуральних продуктів або тайська їжа на винос були основними продуктами, і я повинен визнати: іноді я сумую за зручністю всього цього. Недоліками, звичайно, є вартість і той факт, що ви не повністю контролюєте те, що насправді знаходиться у вашій їжі.
Але кунжутна локшина, особливо з підсмаженим мигдалем та хрустким салатом, – це рецепт, який я можу приготувати замість того, щоб замовляти в будь-який день. І ця конкретна версія настільки швидка і проста, що немає жодних причин не робити цього.
Отримайте оригінальний рецепт тут.
Цей рецепт салату з кунжутною локшиною спочатку не вимагав ніякого білка, тому я додав трохи маринованого тофу, щоб зробити його більш ситним. Ви можете купити попередньо запечений тофу в супермаркеті, щоб полегшити собі життя (або ви можете використовувати сирий тофу в цьому рецепті, якщо ви шанувальник тофу і любите подібні речі). Якщо у вас є залишки подрібненої курки або свинини, це теж буде чудовим варіантом.
Окрім додавання тофу, я нічого не змінив, окрім виключення пакетика спецій з локшини рамен у заправці для салату. У пакетах, як правило, є досить багато добавок та інгредієнтів, з якими я не знайомий, і я виявив, що це було ідеально смачно без нього. Не соромтеся їсти з пакетами або без них – ви, швидше за все, не помилитеся ні в тому, ні в іншому випадку.
Основна робота для цієї кунжутної локшини полягає в подрібненні капусти та зеленої цибулі; решта швидко поєднується. З цієї причини я люблю їсти цей салат на обід. Залишки, якщо вони у вас є, чудово зберігаються і на наступний день. Не потрібно виносити: це просто вітер.
Салат з кунжутної локшини з тофу
Порції: 8 як гарнір, 4 як основне блюдо
1/2 склянки подрібненого мигдалю 2 столові ложки кунжуту 1/3 склянки оливкової олії 3 столові ложки рисового оцту або оцту 2 столові ложки соєвого соусу зі зниженим вмістом натрію 1 3-унційна упаковка локшини рамен 1 столова ложка цукру 1/4 чайної ложки чорного перцю 1/2 середнього качана капусти, очищеного від серцевини і подрібненого (близько 6 склянок) 1/3- 1/2 склянки тонко нарізаної зеленої цибулі (3 або 4) 1/3 склянки золотистих або темних родзинок (за бажанням) 1 8-унційна упаковка запеченого тофу, нарізаного кубиками (за бажанням)
- Викласти мигдаль і кунжут у неглибоку форму для випікання. У духовці, розігрітій до 300°F, випікати близько 10 хвилин або до підсмажування, один раз перемішавши; охолодити.
- Тим часом, для заправки, в гвинтовій банці змішати олію, оцет, соєвий соус, цукор і чорний перець. Накрити кришкою і добре збовтати.
- У великій мисці змішати капусту, зелену цибулю, родзинки (за бажанням) та мигдальну суміш. Локшину нарізати невеликими шматочками. Висипати на салат. Скласти шматочки тофу в салат.
- Додати заправку, акуратно перемішати, щоб покрити. Накрити кришкою і поставити в холодильник на 30 хвилин або до 4 годин.
Отримайте оригінальний рецепт тут.
НОВИНКА! Більше смачних рецептів на винос, які займають менше 30 хвилин:
- Смажені креветки без глютену
- Азіатська куряча локшина з локшиною
- Тако зі свинини карнітас
- Тонка піца з пепероні та овочами
- Смажена курка з зеленим чилі
Source: web.archive.org