Одна хитрість, яка економить мені купу грошей на продуктах в Kroger

Сара – шеф-кухар, кулінарний педагог та автор трьох кулінарних книг: “Кулінарна книга Pocket Pawpaw”, “Дегустація Огайо” та “Супутник збирача фруктів”. Остання отримала нагороду IACP Cookbook Award у 2019 році.

Дізнайтеся про редакційний процес “Простих рецептів
Опубліковано 19 жовтня 2022 року

Чи відчуваєте ви, що платите більше, але отримуєте від цього менше їжі в наші дні? Я не можу допомогти, але роблю подвійний дубль, коли бачу загальну вартість моїх продуктових покупок за тиждень.

Тому я закочую рукава і покладаюся на деякі ноу-хау досвідчених покупців, на які я покладався ще тоді, коли у мене дійсно були проблеми з грошима. Потрібен винахідливий, креативний покупець, але в ідеалі ви можете отримати вигоду і придбати свіжі продукти: картоплю, перець, цитрусові, цибулю, тропічні фрукти і дуже, дуже багато плямистих бананів.

У чому секрет? Доларова корзина Крогера у відділі з продуктами.

Відкрита таємниця доларового кошика для продуктів

Я відданий покупець Kroger з різних причин. Перша? У моїй сільській місцевості це єдиний магазин, де я можу надійно отримати майже все, що є у моєму списку, за одну зупинку. Друга? Пошуки скарбів за продуктами зі знижками.

У багатьох магазинах “Крогер” є відділ уцінених продуктів, які продаються по 99 центів за мішок. Це моя перша зупинка в продуктовому відділі. Ці продукти викидаються, тому що хтось вирішив, що вони замалі, перезрілі або зіпсовані. Але часто вони цілком придатні і можуть бути основою для планування харчування.

Це нелегко, і вам потрібно бути напоготові, але коли це спрацьовує, це магія.

А де взагалі знаходиться цей контейнер?

Технічно це полиця, а не відро для сміття – принаймні в моєму місцевому Kroger. Не у всіх магазинах вони є, а в тих, що є, те, що знаходиться на полиці, багато в чому залежить від менеджера з виробництва. Назвемо це смітником, тому що “смітник” є синонімом “вигідної пропозиції”, і саме там живуть вигідні пропозиції.

Кошик з доларами часто знаходиться у віддаленому місці у продуктовому відділі “Крогера”. Варто подружитися з продавцями. Якщо ви бачите, що хтось купує панчохи, запитайте їх, де є дешеві продукти, і вони вам допоможуть.

Сортування сміття від скарбів у доларовому баку

Не вся дешева продукція на “Крогері” – партитура. Частина з них близька до гнилої. Як витягти перлини зі сміття?

Шукайте картоплю. Невелика картопля потрапляє в цей бак дуже часто. Так само як і зелена картопля, яку цілком безпечно їсти, якщо її почистити. Ви хочете, щоб картопля була твердою, а не м’якою, і не мала вічок, які швидко розвиваються в паростки.

Обирайте непривабливі цитрусові. Лимони або лайми, менші за середній розмір і трохи не такі яскраво-зелені, як інші, як правило, часто потрапляють у відро для сміття. Те ж саме з грейпфрутом. Всі вони – чудові бали.

Перейдіть до тропіків. Мертві стиглі манго і папайї мають дуже короткий термін зберігання. Якщо ви купуєте їх на розпродажі, плануйте з’їсти або приготувати їх негайно.

Рататуй, хто-небудь? Іноді мені дуже щастить і я знаходжу баклажани, різнокольоровий болгарський перець і пучок цибулі. Це половина партії рататуя, який я готую і заморожую для майбутніх страв.

Досить коричневих бананів. Я беру строкаті коричнево-жовті банани з доларового кошика. Останнього разу, коли я робив покупки, я помітив, що уцінені банани продаються на фунт, а не на пучок. Тим не менш, я майже завжди купую півдюжини органічних бананів менш ніж за долар. Це одна буханка бананового хліба і щонайменше три смузі.

Відрізняю зморшкуваті від гнилих. Іноді в моєму магазині намагаються продати те, що вже майже компост. Якщо ви бачите щось, що ваш інстинкт підказує вам залишити, прислухайтеся до свого інстинкту.

Пропустіть авокадо. Авокадо з доларового смітника – принаймні ті, що я знайшов – мають тенденцію бути дуже м’якими і перестиглими. Підходьте з обережністю!

Ще більше економії на суперпродуктах!

Окрім доларового кошика, Kroger також знижує ціни на упаковані продукти у всьому продуктовому відділі. Шукайте наклейку зі знижкою на упаковці – вона має червоно-жовту облямівку. Найчастіше так позначають салат у пакетах, набори салатів, зелень у пластикових мушлях, гриби та свіжу зелень.

Уважно вивчіть вміст: чи вони просто трохи втомлені, чи вони в мікронах від того, щоб стати слизькими? Якщо вони виглядають добре, я зачерпую їх і використовую для натхнення при плануванні харчування. Гігантська мушля з дитячої руколи? Приготуйте пасту з песто з руколою. Фунт грибів? Приготуйте грибні кесадільї. Мішок брюссельської капусти? Підсмажте її.

Овочева їжа економить мені гроші, тому що я отримую більше необробленої їжі на тарілці і витрачаю менше на дороге м’ясо.

Щоб це спрацювало, треба діяти швидко

У чому проблема з дешевою продукцією? Її термін придатності дуже обмежений. Її не можна навантажити і запхати в холодильник, щоб потім з нею розбиратися. Тому що, коли це пізніше настане, воно вже буде гнилим.

Треба діяти швидко, а для цього потрібна розкіш часу. У мене такий ритм, що я ходжу по магазинах у п’ятницю або суботу, а потім протягом наступних 24 годин займаюся приготуванням страв на швидку руку, розставляючи пріоритети в моїх доларових засіках для продуктів. Якщо ви коли-небудь візьмете продукти – розмитнені або за повну ціну – і подумаєте: “У мене, напевно, немає часу готувати це”, – покладіть їх назад на полицю.

Source: web.archive.org