Ось чому не варто використовувати кнопку “Попкорн” у мікрохвильовій печі

Житло на місці змусило багатьох з нас замінити походи в кінотеатр вечорами на дивані, тому є велика ймовірність того, що ви приготували цілу купу попкорну вдома. Якщо ви не віддаєте перевагу класичному способу приготування на плиті або не маєте електричної попкорн-машини, ви, швидше за все, кидаєте пакет в мікрохвильову піч, грюкаєте дверцятами, натискаєте кнопку “попкорн” і чекаєте звукового сигналу.

Це розумне припущення, що натискання кнопки “попкорн” в мікрохвильовій печі – це те, як ви хочете приготувати попкорн, чи не так? Зрештою, навіщо вона там ще? Невже наші мікрохвильовки брехали нам весь цей час? Сподіваюся, ви присіли, бо виявляється, що сліпа віра в кнопку “попкорн” може стримувати вас від величі.

То як же працює це “попкорн”?

За словами General Electric, налаштування попкорну “забезпечує метод приготування улюбленого попкорну в мікрохвильовій печі в один дотик без необхідності вгадувати правильний час”. Хоча кожна мікрохвильова піч відрізняється, загальна мета полягає в тому, щоб попсувати зерна кукурудзи, не вимагаючи великих зусиль.

Взагалі кажучи, ваша мікрохвильова піч використовує один з двох різних методів, як тільки ви натискаєте кнопку попкорну. У менш складних моделях мікрохвильова піч по суті робить своє найкраще припущення щодо того, скільки часу знадобиться, щоб вискочити мішок попкорну. У деяких випадках ви можете внести корективи на основі ваги мішка, щоб допомогти їй відточити “правильний” час попкорну.

Однак більш вибагливі мікрохвильовки можуть використовувати “датчик вологості” або “датчик пари” для вимірювання прогресу приготування попкорну. Коли виділяється більше пари, мікрохвильова піч оцінює, що мішок майже готовий, і починає зворотний відлік до вимкнення.

Чому налаштування “попкорн” не виконує свою роботу?

Хоча використання датчика пари, безумовно, звучить як високотехнологічний спосіб отримати ідеальний пакет, проблема полягає в тому, що немає двох однакових мікрохвильовок або пакетів з попкорном. Загалом, здається, що ці налаштування також не гарантують, що ваш попкорн розкриється. Це чудова ідея в абстрактному плані, але проблема в тому, що вона часто може призвести до підгорілого попкорну – що багато в чому гірше, ніж відсутність попкорну взагалі.

З цієї причини важко довіряти параметрам приготування попкорну. Насправді, дрібний шрифт на деяких марках мікрохвильового попкорну тепер чітко радить не використовувати його, якщо ви хочете насолоджуватися найсвіжішим, найбільш попкорнованим кукурудзяним зерном. Якщо люди, які роблять попкорн, знають краще, ніж довіряти кнопці, вам, ймовірно, теж не варто довіряти.

Як мені приготувати попкорн натомість?

У деяких випадках відповідь очевидна: Прочитайте упаковку. Хоча неможливо пропустити великий шрифт, який повідомляє нам, якою стороною догори, деякі бренди попкорну розміщують більш детальні інструкції щодо найкращих способів приготування в мікрохвильовій печі, написані дрібним шрифтом. Почніть з того, що проскануйте упаковку, щоб побачити, чи не пропонують вони поради щодо конкретного часу приготування попкорну або інших налаштувань мікрохвильової печі. Звичайно, майте на увазі, що рекомендований час розморожування може відрізнятися залежно від потужності мікрохвильової печі.

Якщо на пакетику немає конкретних інструкцій, не варто втрачати надію. Як стверджує не менш авторитетний фахівець з приготування попкорну, ніж Орвілл Реденбахер, ключ до ідеального приготування попкорну – прислухатися до мікрохвильовки. Вони радять “завжди готувати попкорн до “звуку”, що означає, що ви повинні “прислухатися до звуку, щоб знати, коли зупинитися”.

Секрет полягає в тому, щоб витягнути попкорн, як тільки звук почне сповільнюватися. Спробуйте порахувати інтервали між кожним сплеском до кінця процесу, і витягніть пакет з мікрохвильовки, коли помітите, що проміжок між одним сплеском і наступним становить дві-три секунди.

Чи існують якісь інші “просунуті” методи?

Радий, що ви запитали. Якщо ви хочете дійсно збожеволіти від цього, пакети від Aldi рекомендують “попередньо розігріти мікрохвильову піч, нагріваючи чашку води протягом однієї хвилини на високій температурі” перед тим, як покласти в неї пакетик. У той час як деякі люди вважали, що ця техніка призвела до зменшення кількості нерозкритих ядер і більш рівномірного розподілу масла, інші думали, що це було просто плацебо.

Треті вважають, що секрет ідеального попкорну полягає у відмові від мішка. Помістивши зерна в скляну миску, придатну для використання в мікрохвильовій печі, і належним чином закривши її, ви зможете зберегти пару в мисці для отримання чудового попкорну. Застереження тут полягає в тому, що ви повинні бути особливо обережними, коли попкорн закінчиться, тому що ця миска буде дуже гарячою на дотик.

Так само, як і вивчення інших незручних істин у цьому житті, немає шляху назад до стану невігластва, як тільки ви дізнаєтесь, що кнопка попкорну не виконує свою роботу. Хороша новина полягає в тому, що поки у вас ще є слух, не так вже й складно виправити ситуацію самостійно. Використовуйте ці знання, щоб збагатити свій досвід перекусу, живучи життям, повним незгорілих шматочків попкорну. Ти заслуговуєш на це, чемпіон.

Source: allrecipes.com