Осінній салат з кіноа, брюссельською капустою та гранатом рецепт
Осінній салат з кіноа, брюссельською капустою та гранатом
Ситний осінній салат з яскравим смаком фісташок, зерен граната, діжонської гірчиці та меду.
Опубліковано 9 березня 2020 року
Загальний час:
4 порції
Перейти до інформації про поживну цінність
Інгредієнти
- 1 столова ложка вершкового масла
- 1 ½ склянки кіноа, промита і відціджена
- 1 ½ склянки овочевого бульйону
- 3 склянки грубо нарізаної брюссельської капусти
- 6 столових ложок оливкової олії, розділених
- сіль і чорний мелений перець за смаком
- ⅓ склянки білого винного оцту
- ¼ склянки меду
- 2 столові ложки діжонської гірчиці
- 1 зубчик часнику, подрібнений
- 1 щіпка прованських трав або за смаком
- 4 склянки руколи
- 1 ¼ склянки гранатових зерен
- ⅓ склянки обсмажених і підсолених очищених фісташок
- ½ склянки розкришеного козячого сиру
- 4 скибочки мультизернового хліба, підсмажені
Приготування
- Розтопити вершкове масло в невеликій каструлі на середньому вогні. Додати кіноа і обсмажувати, поки вона не почне підрум’янюватися і спливати, від 1 до 3 хвилин. Додати бульйон і накрити кришкою. Зменшити вогонь до мінімуму і варити, поки вся рідина не вбереться, приблизно 25 хвилин.
Інформація про поживну цінність (на порцію)
| 764 | Калорії |
| 38g | Жир |
| 91g | Вуглеводи |
| 21g | Білки |
Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами
| Факти про поживність | |
|---|---|
| Кількість порцій на рецепт 4 | |
| Калорії 764 | |
| % добової норми * Добова норма | |
| Загальний вміст жиру 38г | 49% |
| Насичені жири 9г | 47% |
| Холестерин 24 мг | 8% |
| Натрій 702мг | 31% |
| Всього вуглеводів 91г | 33% |
| Харчові волокна 12г | 42% |
| Всього цукрів 31г | |
| Білок 21г | |
| Вітамін С 61мг | 307% |
| Кальцій 185мг | 14% |
| Залізо 6мг | 34% |
| Калій 1015мг | 22% |
* Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2 000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com