Паста з броколі рабе (Чіма ді Рапа) Рецепт приготування
Паста з броколі рабе (Чіма ді Рапа)
Це дуже популярна зимова страва в Італії. Брокколі рабе обсмажують, потім додають анчоуси, часник, хлібні крихти та тертий сир Пекоріно Сициліано. Цю версію мені дав сицилійський друг. Смакуйте з гарним ситним червоним вином і ви будете готові до будь-якої зимової погоди! Прикрасьте ще трохи хлібних крихт і тертим сиром.
Оновлено 14 січня 2022 року
Додати фото 2
Загальний час приготування:
4 порції
Перейти до інформації про поживну цінність
Інгредієнти
- 1 чайна ложка солі
- 1 (12 унцій) коробка безглютенових макаронних виробів тортильйоні
- 2 столові ложки оливкової олії першого віджиму, розділені
- 3 анчоуси
- 1 зубчик часнику, подрібнений
- 2 фунти брокколі рабе, очищеної від стебел і нарізаної великими шматками
- 1 ½ склянки підсмажених простих безглютенових хлібних крихт, розділених
- 1 склянка тертого сиру Пекоріно Сициліано, розділена
- 1 столова ложка пластівців червоного перцю
Приготування
- Довести до кипіння велику каструлю злегка підсоленої води. Варити тортильйони в киплячій воді, періодично помішуючи, поки вони не стануть м’якими, але твердими на укус, від 10 до 12 хвилин.
Примітка кухаря:
За бажанням можна використовувати свіжий гострий перець замість пластівців червоного перцю.
Інформація про поживну цінність (на порцію)
| 696 | Калорії |
| 22g | Жир |
| 102g | Вуглеводи |
| 26g | Білки |
Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність
| Факти про поживність | |
|---|---|
| Кількість порцій на рецепт 4 | |
| Калорії 696 | |
| % добової норми * Добова норма | |
| Загальний вміст жирів 22г | 28% |
| Насичені жири 6г | 32% |
| Холестерин 34 мг | 11% |
| Натрій 1144мг | 50% |
| Всього вуглеводів 102г | 37% |
| Харчові волокна 9г | 34% |
| Всього цукрів 4г | |
| Білок 26г | |
| Вітамін С 211мг | 1,055% |
| Кальцій 453мг | 35% |
| Залізо 3мг | 16% |
| Калій 152 мг | 3% |
* Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2 000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com