Пиріжки з сиром

Пиріжки з сиром в духовці, гречка по-східному, морквяний суп пюре з селерою: рецепт і відео Інгредієнти: борошно пшеничне – 200 г,сир знежирений – 350 г,яйця курячі – 1 шт. Вершкове масло – 200 г,дрібний цукровий пісок – 50 г,сир знежирений – 150 г,родзинки – 30 г,ванільний екстракт – 0,25 ч. л. Молоко – 1 0,5 ст. л. Ванільний екстракт – 0,25 ч. л. Рецепт: Духовку попередньо розігріти до 200-220°С. Борошно просіяти через сито. Приготувати тісто: з’єднати борошно з 150 г сиру і попередньо охолодженим маслом, додати кілька крапель ванільного екстракту і ретельно перемішати міксером з насадкою для тіста спочатку на самій маленькій, а потім на найбільшій швидкості. Викласти тісто на посипану борошном робочу поверхню і вимісити руками, а потім відправити на годину в холодильник. Відокремити білок від жовтка. Приготувати начинку: з’єднати 350 г сиру з цукром та яєчним білком, додати родзинки, кілька крапель ванільного екстракту, все перемішати. Половину охолодженого тіста розкачати в квадрат 30х30 см і розрізати на квадратики 10х10 см. На середину кожного покласти трохи начинки. Жовток збити з молоком і змастити краї тіста. Зліпити пиріжки (так, як ви звикли!) і зверху змастити їх жовтком з молоком. Залишки тіста розкачати, нарізати тонкими смужками, укласти їх хрест-навхрест на кожен пиріжок і теж змастити яйцем з молоком. Випікати в розігрітій духовці близько 25 хвилин.