Шашлик по-південно-західному на грилі

Цей шашлик дуже простий у приготуванні, не кажучи вже про те, що він барвистий і дуже смачний. Це ідеальна страва для літнього барбекю. Спробуйте подати з гарніром з білого рису, картоплі фрі або смаженої на грилі червоної картоплі зі свіжим розмарином!

Оновлено 4 січня 2022 року
Додати фото 1

Додатковий час:
Загальний час:
6 год 48 хв
Перейти до інформації про поживну цінність

Інгредієнти

• 3 чашки мексиканського лагера (наприклад, Negra™ Modelo)
• ¾ склянки крупно нарізаної білої цибулі
• ¾ склянки подрібненої кінзи
• ¼ склянки соку лайма
• ¼ склянки подрібненого часнику
• 1 столова ложка гострої сальси
• 1 ½ чайної ложки пластівців червоного перцю
• ½ чайної ложки кошерної солі
• ½ чайної ложки чорного меленого перцю
• 4 фунти яловичої вирізки, нарізаної кубиками розміром 1 дюйм або більше, якщо потрібно
• 1 свіжий ананас, очищений від серцевини і нарізаний шматочками розміром 1 дюйм
• 2 склянки крупно нарізаної червоної цибулі
• 2 зелених болгарських перцю, нарізаних шматочками розміром 1 дюйм
• 12 білих грибів
• 12 помідорів черрі
• (12-дюймові) шпажки, замочені у воді принаймні на 30 хвилин

Приготування

1. У великій мисці змішайте лагер, білу цибулю, кінзу, сік лайма, часник, сальсу, пластівці червоного перцю, сіль і перець. Перемішати, поки маринад добре не змішається. Обережно додати яловичину. Накрити поліетиленовою плівкою і поставити в холодильник, від 6 годин до ночі.

Примітки кухаря:

Не мийте гриби. Замість цього використовуйте вологий паперовий рушник і акуратно витріть їх.

Не маринуйте більше 12 годин.

Щоб просто ароматизувати яловичину, а не розм’якшити, маринуйте від 20 хвилин до 2 годин.

Примітки редактора:

Дані про поживність для цього рецепта включають повну кількість інгредієнтів маринаду. Фактична кількість спожитого маринаду буде відрізнятися.

Харчова цінність (на одну порцію)

410	Калорії
12g	Жир
25g	Вуглеводи
46g	Білки

Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 12
Калорії 410
% добової норми* *Добова норма *Вміст жирів
Загальний вміст жиру 12 г	16%
Насичені жири 5г	23%
Холестерин 119мг	40%
Натрій 188 мг	8%
Загальний вуглевод 25г	9%
Харчові волокна 3г	11%
Всього цукрів 14г
Білок 46г
Вітамін С 80мг	401%
Кальцій 66мг	5%
Залізо 4мг	19%
Калій 918мг	20%

* Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com