Полунична панакота

Панна котта (італ. Panna cotta — «Варені вершки») — північно-італійський десерт з вершків, цукру і ванілі. Це низкоколорийный варіант – для тих, хто хоче насолоджуватися десертами і не нашкодити фігурі! Інгредієнти: молоко – 500 мл,желатин – 3 аркуша,ваніль в стручках – 1 шт. Цукор – 3 ст. л. Полуниця – 400 г,лайм – 1 шт. М’ята – за смаком,сіль – 1 щіпка,листової желатин – 3 шт. Рецепт: Замочити желатин в холодній воді. Молоко влити в сотейник і поставити на вогонь. Ваніль розрізати уздовж навпіл, вийняти насіння і додати в молоко разом зі стручком. У сотейник додати цукор 2 ст. Л. маленьку щіпку солі, перемішати, довести до кипіння і зняти з вогню і процідити через сито. Додати желатин, перемішати віночком, розлити по келихах і прибрати в холодильник на 2-4 години (до повного застигання). Полуницю, сік лайма і 1 ст. Л. цукру подрібнити в блендері. Дістати келихи з холодильника і влити полуницю, прикрасити гілочкою м’яти. Можна їсти з келиха(стаканчика), а можна цей стаканчик опустити на кілька секунд в окріп і, перевернувши тару, за допомогою ножа вийняти десерт на тарілку. І полити пюре зі свіжої полуниці. Вишукано, просто і дуже смачно!!! Спочатку, панакота – це італійський десерт, що в перекладі означає \варені вершки\. Однак мені більше подобається цей рецепт – не з жирних вершків, а з молока. Цей низькокалорійні і диетично. А натуральна ваніль додає десерту особливий шарм!