Пожежі на кухні: 8 порад, як уникнути нещасних випадків на кухні

Виконання цих простих профілактичних заходів убезпечить вас і вашу родину.

Стейсі Балліс – письменниця, авторка кулінарних книг, позаштатна журналістка, яка спеціалізується на кулінарній вигадці та розробляє рецепти, а також надає можливість домашнім кухарям створювати надзвичайні страви для себе та своїх близьких.

Оновлено 25 серпня 2021 року

Одна з речей, яку зробила нинішня криза, – це відправити всіх нас на кухню! Для пристрасних домашніх кулінарів цей притулок вдома став шансом глибоко зануритися у випічку на заквасках або опанувати деякі хитромудрі навички, як-от домашнє листкове тісто чи макарони з нуля. Серед тих, хто не був великим кулінаром, багато хто знаходить свій шлях на кухні, навчаючись деяким базовим навичкам і звертаючись до спільноти кулінарних ЗМІ більше, ніж будь-коли, за рецептами, відео, порадами і підказками. Це дивовижний час для приготування їжі вдома.

На жаль, це також і небезпечний час. Триразове приготування їжі на домашній кухні, особливо якщо ви раніше не були звичайним кухарем, таїть у собі безліч потенційних пасток. І найсерйозніша з них – кухонна пожежа. Це завжди найризикованіша з домашніх пожеж, оскільки вона часто підживлюється жиром і не може бути ефективно загашена водою. У багатьох будинках немає вогнегасника, а якщо є, то він може бути застарілим і неефективним. Люди, які не звикли готувати вдома, особливо ті, які мають дітей, частіше залишають їжу без нагляду, що є причиною багатьох кухонних пожеж. Вже за перші два місяці пандемії Червоний Хрест відреагував на понад 9 000 домашніх пожеж.

Якщо вас турбує ризик виникнення пожежі під час приготування їжі, дотримуйтесь наших простих порад, щоб запобігти нещасному випадку:

Будьте присутніми

Червоний Хрест повідомляє, що приготування їжі є основною причиною пожеж у побуті. І що приготування їжі без нагляду є основною причиною цих кухонних пожеж. Їхнє опитування повідомляє, що близько 70 відсотків людей залишали кухню під час приготування їжі. Відійшовши від запаленої плити, навіть на кілька хвилин, ви можете серйозно збільшити шанси виникнення пожежі на кухні. Якщо у вас виникли якісь справи, якими ви повинні зайнятися, вимкніть плиту і віднесіть каструлю або сковорідку в безпечне місце, а потім поверніться до неї, коли зможете приділити їй всю свою увагу.

Практикуйте соціальне дистанціювання на кухні

Маленькі діти та домашні тварини наражаються на небезпеку опіків, пов’язаних з приготуванням їжі, а також потенційно можуть сприяти можливим пожежам, тому уявіть, що гаряча плита – це коронавірус, і переконайтеся, що вони знаходяться на безпечній відстані не менше 6 футів від неї, коли вона увімкнена.

Налаштуйте територію

Тримайте нещодавно придбаний або нещодавно перезаряджений та перевірений вогнегасник десь на видному місці на кухні. Обов’язково тримайте зону навколо плити вільною від легкозаймистих предметів, таких як рушники, посуд, пакети або коробки. Ретельно очистіть плиту та прилеглу територію, особливо витяжку та вентиляційні отвори, або будь-де, де можуть затримуватися частинки жиру.

Виміряйте температуру

Смаження, навіть неглибоке, є одним з найбільш ризикованих методів приготування їжі, оскільки олія, нагріта до надвисокої температури, може буквально самозайматися без жодної іскри. Під час смаження завжди використовуйте термометр, щоб переконатися, що температура олії не піднімається вище 375 градусів, і якщо ви бачите, що температура підвищується або починає з’являтися дим, вимкніть конфорку і обережно, використовуючи належні запобіжні заходи, перемістіть каструлю або сковороду на холодну конфорку в напрямку до задньої частини плити і дайте температурі знизитися до безпечного діапазону.

Розташуйте ручки

Під час приготування їжі тримайте всі ручки каструль поверненими до задньої частини плити, щоб ви не вдарялися об них і не зачепилися за них. Це також допомагає запобігти випадковому захопленню їх без належного захисту прихватки, щоб уникнути розливу та опіків.

Одягайтеся відповідно

Вільний одяг, довгі рукави, шарфи – все це може легко потрапити у полум’я або зачепитися за електричну конфорку. Довгі намиста також можуть зачепитися за ручку каструлі з катастрофічними наслідками. Уникайте довгого та вільного одягу та знімайте аксесуари перед приготуванням їжі.

Встановіть розпорядок дня

Додайте кухню до свого контрольного списку на кінець дня. Ви ніколи не захочете лягати спати, не переконавшись, що двері та вікна зачинені та замкнені, будильник увімкнений, а світло вимкнене. не забудьте також заглянути на кухню, щоб переконатися, що всі великі побутові прилади, такі як плита та духовка, вимкнені, а дрібні прилади відключені від мережі, де це доречно.

Уникайте води

Ніколи не кидайте воду на вогонь, оскільки це може призвести до його поширення, а миттєва пара, що утворюється, може обпекти вас так само сильно, як і сам вогонь. Якщо вогонь горить у каструлі, накрийте її кришкою або покладіть на неї плоске деко, щоб приглушити полум’я. Вимкніть плиту і обережно, якщо це можливо, зніміть каструлю або сковорідку з конфорки. Якщо ви не можете зупинити вогонь таким чином, використовуйте сіль або харчову соду, щоб загасити вогонь. Нарешті, скористайтеся вогнегасником, якщо жоден із цих способів не спрацював або якщо вогонь перекинувся на стіну чи іншу сусідню поверхню.

Пов’язаний вміст:

• 10 порад щодо безпечних покупок продуктів під час спалаху коронавірусу
• Навчіться смажити на грилі як професіонал за допомогою порад від експертів
• Чи безпечно повторно використовувати пластиковий посуд і чашки? Думка експерта

Source: allrecipes.com