Правильний спосіб приготування зелені!

Дізнайтеся, як приготувати зелень за цим смачним рецептом, який включає в себе короткий і довгий способи приготування капусти, капусти або гірчиці – ніякі виправдання не будуть прийняті для жорсткої, гіркої зелені. У цьому рецепті використовується свинячий жир, оскільки він допомагає замаскувати гіркоту зелені, одночасно підкреслюючи її чудовий смак.

Оновлено 2 січня 2023 року
Додати фото 6

Загальний час:
Перейти до фактів про харчування

Інгредієнти

• ¼ склянки беконних крапель
• 4 пучка комірної зелені, видалені жорсткі стебла
• сіль за смаком
• 3 склянки води або більше за потреби (за бажанням)

Приготування

1. Нагріти шкварки в чавунній сковороді на середньому вогні. Варіть і перемішуйте зелень в гарячій рідині, поки вона не стане млявою, ніжною і значно зменшиться в розмірі, від 1 до 4 хвилин, в залежності від того, наскільки жорсткою є зелень. Посолити і подавати прямо зі сковороди.

Поради

Щоб отримати патьоки, обсмажте від 4 до 8 смужок бекону в чавунній сковороді або на сковороді, поки більша частина жиру не вигорить і густо не покриє дно сковороди.

Якщо ви відварюєте зелень без попереднього обсмажування, вам потрібно буде варити її принаймні 2 години з невеликою кількістю свинини, щоб зменшити гіркоту зелені.

Примітка редактора:

Оригінальний рецепт передбачає “безлад” зелені. Безлад зелені – це приблизно стільки зелені, скільки ви можете запхати в пластиковий пакет для покупок.

Харчова цінність (на порцію)

217	Калорії
16g	Жир
16g	Вуглеводи
7g	Білки

Показати повну етикетку поживних речовин Приховати повну етикетку поживних речовин

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 4
Калорії 217
% Добова потреба * * Добова потреба * * Добова потреба * * Добова потреба
Загальний вміст жирів 16 г	21%
Насичені жири 6г	30%
Холестерин 14 мг	5%
Натрій 84 мг	4%
Загальний вуглевод 16г	6%
Харчові волокна 10г	36%
Загальний цукор 1г
Білок 7г
Вітамін С 99 мг	494%
Кальцій 411мг	32%
Залізо 1мг	3%
Калій 475мг	10%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com