Прості замінники м’яса, які допоможуть тримати бюджет під контролем

Ці економні для гаманця рецепти обов’язково стануть сімейними улюбленцями.

Аліса – редактор продуктів харчування для Closer Weekly. Вона також редагує спеціальні журнали про здоров’я та харчування для Centennial Media на такі теми, як періодичне голодування, здоров’я кишечника та кето-дієта. До того, як працювати позаштатним автором статей про харчування та оздоровлення, Аліса була редактором журналу First for Women, де вона робила внесок у розділи про харчування, їжу та фітнес.

Опубліковано 16 грудня 2020 року

Коли ви продовжуєте готувати домашню страву за домашньою стравою, опрацьовуючи всі свої улюблені рецепти, бувають дні, коли немає нічого більш апетитного, ніж соковите філе міньйон і трохи пухнастого часникового пюре. Єдина проблема: висока ціна, яка приходить разом з таким апетитним шматком м’яса. Саме тому ми підібрали дешевші сорти яловичини, баранини, свинини та курятини, які можна приготувати так само, як і їхні дорогі аналоги, і отримати не менш смачну вечерю.

Якщо ви любите рибай, спробуйте яловичу відбивну

Баланс м’яса і жиру в товстому, мармуровому рибай робить його одним з найбільш поблажливих шматків яловичини. Але він також є одним з найдорожчих, оскільки відгодовані травою варіанти сухого віку перевищують 20 доларів за фунт. Натомість спробуйте яловичий патрон. Найчастіше використовується нарізана на шматки для тушкованого м’яса або мелена для бургерів, яловича вирізка походить з частини корови, що знаходиться поруч з вирізкою, і має схожу мармуровість і соковитість. Буде трохи кісток (цей відруб також відомий як стейк з 7 кісток), але ви можете приготувати його так само, як і рибай, і знайти його за ціною менше 10 доларів за фунт.

Загальна економія для сім’ї з чотирьох осіб: $20

Якщо вам подобаються льодяники з баранини, спробуйте баранячу лопатку

Одного погляду на соковитий, ідеально приготований льодяник з баранини, увінчаний ложкою м’ятного желе, достатньо, щоб викликати слинотечу. Але один фунт відбивних з баранячих реберець може коштувати 40 доларів і більше, і це ще без урахування боків і кріплень. Обмін: Відбивні з баранини. Ці більші шматки м’яса такі ж ніжні і пікантні, як і реберні відбивні, їх можна приготувати на грилі або тушкувати аналогічним чином, і коштують вони менше 10 доларів за фунт.

Загальна економія для сім’ї з чотирьох осіб: $60

Якщо ви любите філе міньйон, спробуйте Petite Tender

Філе міньйон. Після яловичини кобе і вагю, яка може коштувати сотні доларів за фунт, це м’ясо, що тане в роті, зазвичай продається за ціною від 20 до 30 доларів за фунт. Причина: Кожна тварина містить лише близько фунта філе, що робить його більш дорогим у виробництві. Але якщо ви шукаєте не менш ніжне, м’яке та соковите м’ясо, зверніть увагу на “petite tender”. Цей шматок, який також називають teres major або штучне філе, походить з коров’ячого плеча і може бути нарізаний на медальйони і обсмажений так само, як і філе міньйон – і ви побачите, що його можна придбати за ціною від 5 до 15 доларів за фунт.

Загальна економія для сім’ї з чотирьох осіб: 40 доларів

Якщо вам подобається свиняча вирізка, спробуйте свинячий окіст

Просто тому, що свиней вирощувати дешевше, ніж корів, свинина є одним з найдешевших видів м’яса, яке ви побачите в продуктовому магазині. Незважаючи на це, якщо ви плануєте смажити, повільно готувати або тушкувати свинину, вибравши свинячий окіст, який зазвичай коштує $ 3,50 за фунт, замість більш пісної свинячої вирізки, яка коштує близько $ 5 за фунт, ви отримаєте страву, яка буде такою ж соковитою і соковитою, але більш безпечною для вашого гаманця.

Загальна економія для сім’ї з чотирьох осіб: $3

Якщо ви любите курячі грудки, спробуйте цілу курку

Курка відносно недорога в порівнянні з червоним м’ясом, але все ж є способи зробити її більш доступною. Якщо ви схильні тяжіти до упаковок курячих грудок без кісток і шкіри, ви, швидше за все, заплатите близько 5 доларів за фунт. Замість цього візьміть цілу курку, яка в середньому коштує близько 1 долара за фунт і містить набагато більше м’яса. Навіть якщо ваша сім’я прихильна до білого м’яса, ви можете використовувати гомілки, щоб додати смаку бульйону або супу. Приготуйте класичну смажену курку або навіть спробуйте запекти її на грилі.

Загальна економія для сім’ї з чотирьох осіб: $8

Пов’язаний вміст:

• Найкраще м’ясо для повільного приготування також є найдешевшим
• 8 різних видів стейків та способи їх приготування
• Кращі коробки для підписки на м’ясо і морепродукти

Source: allrecipes.com