Простий рецепт пхала з курки
Король всіх каррі! Ця чудова страва – останній рубіж для всіх гурманів гострої їжі. Це каррі змусить вас попотіти, але все одно це одна з найароматніших страв, які ви коли-небудь куштували. Якщо ви не можете знайти перець лал мірчі, використовуйте каєнський перець; якщо ви не можете знайти перець джвала, замініть його перцем чилі серрано. Подавати з рисом басматі та райтою.
Опубліковано 19 лютого 2020 р.
Додати фото 1
Загальний час приготування:
6 порцій
Перейти до інформації про поживну цінність
Інгредієнти
- 3 столові ложки топленого масла (топленого вершкового масла)
- 1 червона цибулина, дрібно нарізана
- 3 зубчики часнику, дрібно нарізані
- 1 (4 дюйма) шматочок свіжого імбиру, дрібно нарізаний
- 1 ½ фунта половинок курячої грудки без шкіри та кісток, нарізаних на шматочки розміром з укус
- 1 чайна ложка меленого насіння фенхелю
- 1 ¼ чайної ложки лал мірчі (мелений індійський червоний перець чилі)
- 1 ¼ чайної ложки меленого кмину
- 1 чайна ложка меленого коріандру
- ¼ чайної ложки меленого імбиру
- 14 чайних ложок меленого пажитника
- ¼ чайної ложки меленої куркуми
- ¼ чайної ложки меленого кардамону
- ¼ чайної ложки меленої кориці
- ¼ чайної ложки чорного меленого перцю
- ¼ чайної ложки меленої гвоздики
- 6 столових ложок води, розділених
- 5 свіжих червоних чилі jwala, дрібно нарізаних (використовуйте рукавички)
- 7 чилі хабанеро, дрібно нарізаних (використовуйте рукавички)
- 4 помідори рома (слива), дрібно нарізані
Приготування
- Нагріти топлене масло у великій важкій сковороді на середньому вогні і готувати, помішуючи, червону цибулю в гарячому маслі, поки вона не стане коричневою, близько 8 хвилин; додати часник і свіжий імбир і готувати, постійно помішуючи, до появи аромату, ще близько 1 хвилини. Додати шматочки курки і готувати, помішуючи, до легкої золотисто-коричневої скоринки, ще близько 10 хвилин.
Поживна цінність (на порцію)
| 226 | Калорії |
| 10g | Жир |
| 11g | Вуглеводи |
| 25g | Білки |
Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність
| Факти про поживність | |
|---|---|
| Кількість порцій на рецепт 6 | |
| Калорії 226 | |
| % добової норми * Добова норма | |
| Загальний вміст жирів 10г | 12% |
| Насичені жири 5г | 24% |
| Холестерин 75 мг | 25% |
| Натрій 60мг | 3% |
| Загальний вуглевод 11г | 4% |
| Харчові волокна 4г | 13% |
| Загальний цукор 2г | |
| Білок 25г | |
| Вітамін С 11мг | 55% |
| Кальцій 51мг | 4% |
| Залізо 4мг | 24% |
| Калій 401 мг | 9% |
* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com