Простий рецепт пхала з курки

Король всіх каррі! Ця чудова страва – останній рубіж для всіх гурманів гострої їжі. Це каррі змусить вас попотіти, але все одно це одна з найароматніших страв, які ви коли-небудь куштували. Якщо ви не можете знайти перець лал мірчі, використовуйте каєнський перець; якщо ви не можете знайти перець джвала, замініть його перцем чилі серрано. Подавати з рисом басматі та райтою.

Опубліковано 19 лютого 2020 р.

Додати фото 1

Загальний час приготування:
6 порцій
Перейти до інформації про поживну цінність

Інгредієнти

• 3 столові ложки топленого масла (топленого вершкового масла)
• 1 червона цибулина, дрібно нарізана
• 3 зубчики часнику, дрібно нарізані
• 1 (4 дюйма) шматочок свіжого імбиру, дрібно нарізаний
• 1 ½ фунта половинок курячої грудки без шкіри та кісток, нарізаних на шматочки розміром з укус
• 1 чайна ложка меленого насіння фенхелю
• 1 ¼ чайної ложки лал мірчі (мелений індійський червоний перець чилі)
• 1 ¼ чайної ложки меленого кмину
• 1 чайна ложка меленого коріандру
• ¼ чайної ложки меленого імбиру
• 14 чайних ложок меленого пажитника
• ¼ чайної ложки меленої куркуми
• ¼ чайної ложки меленого кардамону
• ¼ чайної ложки меленої кориці
• ¼ чайної ложки чорного меленого перцю
• ¼ чайної ложки меленої гвоздики
• 6 столових ложок води, розділених
• 5 свіжих червоних чилі jwala, дрібно нарізаних (використовуйте рукавички)
• 7 чилі хабанеро, дрібно нарізаних (використовуйте рукавички)
• 4 помідори рома (слива), дрібно нарізані

Приготування

1. Нагріти топлене масло у великій важкій сковороді на середньому вогні і готувати, помішуючи, червону цибулю в гарячому маслі, поки вона не стане коричневою, близько 8 хвилин; додати часник і свіжий імбир і готувати, постійно помішуючи, до появи аромату, ще близько 1 хвилини. Додати шматочки курки і готувати, помішуючи, до легкої золотисто-коричневої скоринки, ще близько 10 хвилин.

Поживна цінність (на порцію)

Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com