Рецепт автентичної новоорлеанської червоної квасолі з рисом
Червона квасоля з рисом по-новоорлеанськи
Ця червона квасоля з рисом по-новоорлеанськи точно така ж, як та, яку готує мама. Я рекомендую готувати його за день до того, як ви хочете його з’їсти. Це не трудомісткий рецепт, а смак стає ще кращим після 24 годин в холодильнику. Для додаткової пікантності додайте трохи гострого соусу.
Оновлено 23 серпня 2022 року
Додати фото 27
5 год 10 хв
Загальний час:
5 годин 30 хвилин
Перейти до інформації про поживні речовини
Інгредієнти
- 1 столова ложка укорочення або за потребою
- 1 біла цибуля, нарізана
- 1 зелений болгарський перець, нарізаний
- 3 зубчики часнику, подрібнені
- 8 склянок води
- 1 фунт сушеної червоної квасолі
- 1 копчений окіст
- 1 фунт копченої ковбаси, нарізаної на шматочки розміром з укус
- 2 стебла селери, нарізані
- 2 лаврових листа
- 1 столова ложка креольської приправи (наприклад, Tony Chachere’s®)
- ½ чайної ложки сушеного чебрецю
- ½ чайної ложки сушеного шавлії
- 1 ч.л. гострого перцевого соусу (наприклад, Tabasco®) або за смаком (за бажанням)
- 3 склянки вареного білого рису
Приготування
- Розтопіть сколотини в сковороді на середньому вогні. Приготувати і перемішати цибулю, болгарський перець і часник в гарячому скороченні до м’якості, 5-7 хвилин.
Інформація про поживну цінність (на порцію)
| 465 | Калорії |
| 21g | Жир |
| 44g | Вуглеводи |
| 26g | Білки |
Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами
| Факти про поживність | |
|---|---|
| Кількість порцій на рецепт 10 | |
| Калорії 465 | |
| % добової норми * Добова норма | |
| Загальний вміст жиру 21 г | 26% |
| Насичені жири 7г | 35% |
| Холестерин 45 мг | 15% |
| Натрій 861мг | 37% |
| Всього вуглеводів 44г | 16% |
| Харчові волокна 12г | 43% |
| Загальний цукор 3г | |
| Білок 26г | |
| Вітамін С 14 мг | 71% |
| Кальцій 101мг | 8% |
| Залізо 5мг | 29% |
| Калій 938мг | 20% |
* Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com