Рецепт бразильського рагу з чорної квасолі
Рагу з чорної квасолі по-бразильськи
Це просте, але чудове рагу можна готувати в будь-яку пору року. М’ясо можна не додавати без шкоди для страви. Подавайте гарячим з чудовим хлібом і гарним салатом зі шпинату.
Оновлено 8 грудня 2022 року
Додати фото 34
Загальний час приготування:
6 порцій
Перейти до інформації про поживну цінність
Інгредієнти
- 1 столова ложка ріпакової олії
- ¼ фунта ковбаси чорізо, нарізаної
- ⅓ фунта вареної шинки, нарізаної
- 1 середня цибулина, нарізана
- 2 зубчики часнику, подрібнені
- 2 (1 фунт) солодкі картоплини, очищені та нарізані кубиками
- 1 великий червоний болгарський перець, нарізаний кубиками
- 2 (14,5 унції) банки нарізаних кубиками помідорів з соком
- 1 невеликий гострий зелений перець чилі, нарізаний кубиками
- 1 ½ склянки води
- 2 (16 унцій) банки чорної квасолі, промитої та відцідженої
- 1 манго – очищене від шкірки, кісточок і нарізане кубиками
- ¼ склянки подрібненої свіжої кінзи
- ¼ чайної ложки солі
Приготування
- Нагрійте олію у великій каструлі на середньому вогні і готуйте чорізо і шинку 2-3 хвилини. Помістіть цибулю в каструлю і варіть до готовності. Додайте часник і варіть до готовності, потім додайте солодку картоплю, болгарський перець, помідори з соком, перець чилі і воду. Довести до кипіння, зменшити вогонь до мінімуму, накрити кришкою і варити 15 хвилин, поки батат не стане м’яким.
Поживна цінність (на одну порцію)
| 508 | Калорії |
| 15g | Жир |
| 71g | Вуглеводи |
| 23g | Білок |
Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами
| Факти про поживність | |
|---|---|
| Кількість порцій на рецепт 6 | |
| Калорії 508 | |
| % Добова потреба* *Добова потреба *Вміст жирів | |
| Загальний вміст жиру 15 г | 19% |
| Насичені жири 5г | 24% |
| Холестерин 31мг | 10% |
| Натрій 1538мг | 67% |
| Всього вуглеводів 71г | 26% |
| Харчові волокна 18г | 64% |
| Загальний цукор 17г | |
| Білок 23г | |
| Вітамін С 91 мг | 457% |
| Кальцій 162мг | 12% |
| Залізо 8мг | 42% |
| Калій 1476мг | 31% |
* Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2 000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com