Чилі з оленини

Це чудовий рецепт чилі з м’яса дичини. Ви можете легко замінити оленину на буйволятину або кабанину.

Оновлено 14 липня 2022 р.
Додати фото 9

Додатковий час:
Загальний час:
1 год 30 хв
6-8 порцій
Перейти до інформації про поживну цінність

Інгредієнти

• 4 столові ложки несолоного вершкового масла
• 1 червона цибулина, нарізана
• 4 зубчики часнику, подрібнені
• 4 столові ложки темно-коричневого цукру
• 3 склянки червоного вина
• 4 столові ложки червоного винного оцту
• 4 столові ложки томатної пасти
• 4 склянки курячого бульйону з низьким вмістом натрію
• 1 чайна ложка меленого кмину
• ½ чайної ложки кайенского перцю
• ½ чайної ложки порошку чилі
• 2 столові ложки подрібненої свіжої кінзи
• сіль за смаком
• 4 столові ложки ріпакової олії
• 10 шматочків приготованого бекону, нарізаних кубиками
• 2 фунти тушкованого м’яса оленини, обрізаного і дрібно нарізаного кубиками
• 2 склянки чорної квасолі, звареної і відцідженої

Приготування

1. Розтопити вершкове масло у великій каструлі на середньому вогні. Перемішайте цибулю і часник і обсмажте протягом 3-4 хвилин. Всипати коричневий цукор і обсмажувати ще 2-3 хвилини. Потім додати червоне вино, оцет, томатну пасту, курячий бульйон, кмин, каєнський перець, порошок чилі, кінзу і сіль. Варити на повільному вогні від 30 до 35 хвилин, або поки суміш не зменшиться приблизно наполовину.

Поживна цінність (на одну порцію)

802	Калорії
37g	Жир
50g	Вуглеводи
49g	Білки

Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 7
Калорії 802
% добової норми* *Добова потреба
Загальний вміст жирів 37г	47%
Насичені жири 13г	63%
Холестерин 157мг	52%
Натрій 552мг	24%
Всього вуглеводів 50г	18%
Харчові волокна 9г	33%
Загальний цукор 12г
Білок 49г
Вітамін С 4 мг	21%
Кальцій 108мг	8%
Залізо 9мг	48%
Калій 1597мг	34%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтеся дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com