Домашній соус песто

Свіжий на смак песто, який можна легко використовувати окремо на пасті, кростіні, піці; або додати трохи в улюблений соус для спагетті для смачного особливого смаку! Використовуйте кедрові, волоські горіхи або їх поєднання.

Оновлено 21 вересня 2022 року
Додати фото 17

Загальний час приготування:
6 порцій
Перейти до інформації про поживні речовини

Інгредієнти

• 4 склянки упакованого свіжого листя базиліка
• ¼ склянки італійської петрушки
• 2 зубчики часнику, очищені і злегка роздавлені
• 1 склянка кедрових горіхів
• 1 ½ склянки подрібненого сиру Парміджано-Реджано
• 1 столова ложка свіжого лимонного соку
• ½ склянки оливкової олії першого віджиму або більше за потребою
• сіль і чорний мелений перець за смаком

Приготування

1. Помістіть базилік, італійську петрушку та часник у кухонний комбайн, кілька разів натисніть на пульс, щоб об’єднати їх, і обробляйте, поки базилік не стане дрібно нарізаним, приблизно 30 секунд. Додати кедрові горіхи до суміші базиліка; подрібнювати ще 30 секунд, доки вони не стануть дрібно нарізаними. Сир Парміджано-Реджано додати до суміші і подрібнити до стану дрібної крихти.

Примітка кухаря:

Песто буде добре зберігатися в холодильнику протягом тижня або трохи довше. Заморозьте невеликі порції в невеликих герметичних контейнерах, і їх буде зручно кидати в супи, соуси тощо.

Поживна цінність (на одну порцію)

389	Калорійність
36g	Жири
5g	Вуглеводи
14g	Білки

Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 6
Калорії 389
% Добова потреба* *Добова потреба *Добова потреба
Загальний вміст жирів 36г	46%
Насичені жири 8г	40%
Холестерин 14 мг	5%
Натрій 343мг	15%
Загальний вуглевод 5г	2%
Харчові волокна 2г	6%
Загальний цукор 1г
Білок 14г
Вітамін С 7 мг	35%
Кальцій 308 мг	24%
Залізо 3мг	18%
Калій 245 мг	5%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com