Фарш із зелених помідорів

Виходить близько 30 пінт фаршу. Майте під рукою 30-пінтові банки для консервування з абсолютно новими кільцями та кришками. Повторно використовувати старі кришки не рекомендується. Смачний спосіб використання зелених помідорів. Рецепт прийшов від мого дідуся, і наша сім’я робить його завжди! Використовуйте прямо з банки для пирогів, печива, кексів або торта.

Оновлено 14 липня 2022 р.
Додати фото 1

Додатковий час:
Загальний час:
4 години 45 хвилин
Перейти до інформації про поживну цінність

Інгредієнти

• 8 літрів зелених помідорів, подрібнених
• 8 кварт фаршу, яблука з серцевиною
• ½ фунта яловичого сала
• 6 фунтів коричневого цукру
• 1 склянка дистильованого білого оцту
• 2 столові ложки солі
• 2 столові ложки меленої кориці
• 2 столові ложки меленої гвоздики
• 2 столові ложки меленого запашного перцю
• 2 фунти родзинок
• 32 унції зацукрованої цедри цитрусових (за бажанням)
• 7 великих апельсинів, очищених від шкірки, розрізаних і нарізаних на шматочки
• 2 лимони, дрібно нарізані

Приготування

1. У дуже великій каструлі змішати зелені помідори, яблука, сало (або олію), коричневий цукор, оцет, нарізані апельсини, нарізані лимони, родзинки і зацукровану цедру. Приправити сіллю, корицею, гвоздикою і запашним перцем. Накрити кришкою і варити на повільному вогні 3 години.

Примітка кухаря:

Ви можете використовувати одну чашку олії, якщо вважаєте за краще не додавати сало.

Інформація про поживну цінність (на порцію)

179	Калорії
2g	Жир
42g	Вуглеводи
1g	Білки

Показати повну етикетку поживних речовин Приховати повну етикетку поживних речовин

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 120
Калорії 179
% добової норми * Добова норма
Загальний жир 2 г	3%
Насичені жири 1г	5%
Холестерин 1 мг	0%
Натрій 126 мг	5%
Всього вуглеводів 42г	15%
Харчові волокна 2г	8%
Загальний цукор 32г
Білок 1г
Вітамін С 14мг	70%
Кальцій 37мг	3%
Залізо 1мг	3%
Калій 241 мг	5%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com