Рецепт гострого рагу з курки та солодкої картоплі
Пряне рагу з курки та солодкої картоплі
З ароматами, що нагадують Марокко та Мексику, це легке, але насичене пряним смаком рагу з курки та солодкої картоплі містить багато курки, овочів та деяких дивовижних спецій! За бажанням, покладіть шматочки лайма на окремі порції і притрусіть їх зверху.
Рецепт від RCKim
Оновлено 13 червня 2022 року
Додати фото 21
Загальний час:
Перейти до інформації про поживну цінність
Інгредієнти
- 1 чайна ложка оливкової олії
- 1 цибулина, нарізана
- 4 зубчики часнику, подрібнені
- 1 фунт солодкої картоплі, очищеної та нарізаної кубиками
- 1 помаранчевий болгарський перець, очищений від насіння і нарізаний кубиками
- 1 фунт вареної курячої грудки, нарізаної кубиками
- 1 (28 унцій) банка нарізаних кубиками помідорів
- 2 склянки води
- 1 чайна ложка солі
- 2 столові ложки порошку чилі
- 1 чайна ложка меленого кмину
- 1 чайна ложка сушеного орегано
- 1 чайна ложка какао-порошку
- ¼ чайної ложки меленої кориці
- ¼ чайної ложки пластівців червоного перцю
- 1 ½ столові ложки борошна грубого помелу
- 2 столові ложки води
- 1 склянка замороженої кукурудзи
- 1 (16 унцій) банка квасолі, промита і злита
- ½ склянки подрібненої свіжої кінзи
Вказівки
- Нагріти оливкову олію у великій каструлі на середньому вогні. Додайте цибулю і часник; варити і помішувати, поки цибуля не розм’якне і не стане напівпрозорою, приблизно 5 хвилин. Додати солодку картоплю, болгарський перець, курку, помідори та 2 склянки води. Приправити сіллю, порошком чилі, кмином, орегано, какао-порошком, корицею і пластівцями червоного перцю. Збільшити вогонь до середнього і довести до кипіння. Розчинити борошно в 2 столових ложках води і всипати в кипляче рагу. Зменшити вогонь до середнього, накрити кришкою і тушкувати, поки картопля не стане м’якою, але не кашоподібною, від 10 до 20 хвилин. Періодично помішуйте рагу, щоб воно не пригоріло.
Інформація про поживну цінність (на порцію)
| 361 | Калорії |
| 8g | Жир |
| 44g | Вуглеводи |
| 29g | Білки |
Показати повну етикетку поживних речовин Приховати повну етикетку поживних речовин
| Факти про поживність | |
|---|---|
| Кількість порцій на рецепт 6 | |
| Калорії 361 | |
| % добової норми * Добова норма | |
| Загальний вміст жиру 8 г | 10% |
| Насичені жири 2г | 10% |
| Холестерин 57 мг | 19% |
| Натрій 876мг | 38% |
| Всього вуглеводів 44г | 16% |
| Харчові волокна 11г | 38% |
| Загальний цукор 9г | |
| Білок 29г | |
| Вітамін С 55 мг | 273% |
| Кальцій 132мг | 10% |
| Залізо 6мг | 35% |
| Калій 778мг | 17% |
* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com