Хичин

Хычин – традиційна страва балкарського народу, родом з Кавказьких гір в Росії (Приельбрусся). Ці коржі з сирно-картопляною начинкою традиційно готуються на чавунній сковороді і подаються з часниково-кроповим соусом на гарнір.

Спільнота Allrecipes об’єднує понад 15 мільйонів домашніх кулінарів з усього світу, які додають рецепти до нашої постійно зростаючої бібліотеки. Крім того, що члени цієї спільноти, що підтримує кулінарію, активно надихають один одного фотографіями, відгуками та відео, якими вони діляться, надаючи свої особисті рецепти для публікації.

Оновлено 2 вересня 2021 року
Додати фото 2

Додатковий час:
Загальний час:
2 години 15 хвилин
Перейти до інформації про поживну цінність

Інгредієнти

• 2 ¼ фунта картоплі, неочищеної
• 5 ⅓ склянки універсального борошна
• 1 склянка пахти
• 1 склянка води кімнатної температури
• 1 чайна ложка солі, плюс ще за потреби
• 2 ¼ фунта свіжого сиру моцарела, подрібненого
• ¼ фунта вершкового масла, розтопленого

Вказівки

1. Покладіть картоплю у велику каструлю і залийте підсоленою водою; доведіть до кипіння. Зменшити вогонь до середнього і варити до готовності, приблизно 20 хвилин. Відцідити.

Кулінарні нотатки:

Традиційно свіжий розсільний сир є домашнім. Ви можете замінити його іншими розсільними сирами (халумі, котія). Для кращого результату пропустіть сир через м’ясорубку, але дрібно нарізаний теж підійде.

Вони чудово смакують з простим соусом: змішайте звичайний йогурт, роздавлений часник, сіль та подрібнений свіжий кріп.

Поживна цінність (на одну порцію)

560	Калорії
22g	Жир
61g	Вуглеводи
29g	Білки

Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 12
Калорії 560
% Добова потреба* *Добова потреба *Добова потреба *Добова потреба
Загальний вміст жирів 22г	28%
Насичені жири 14г	69%
Холестерин 76 мг	25%
Натрій 803мг	35%
Всього вуглеводів 61г	22%
Харчові волокна 3г	12%
Всього цукрів 3г
Білок 29г
Вітамін С 17мг	85%
Кальцій 711мг	55%
Залізо 3мг	19%
Калій 522мг	11%

* Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2 000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com