Хліб “Фоккачія Майкла

Цю версію класичного хліба легко приготувати, залишаючись при цьому автентичним і вірним оригіналу. Це, можливо, найшвидший дріжджовий хліб, який ви коли-небудь робили; від задуму до завершення потрібно лише одна година. Замість пармезану добре використовувати сир Романо або Асіаго.

Опубліковано 3 квітня 2019 року
Додати фото 60

Додатковий час:
Загальний час:
1 год 10 хв
1 – 10×15 дюймова сковорода
Перейти до інформації про поживну цінність

Інгредієнти

• 1 столова ложка меду
• 2 склянки теплої води
• 1 столова ложка активних сухих дріжджів
• 1 столова ложка кошерної солі
• 1 столова ложка оливкової олії першого віджиму
• ½ склянки нарізаної кубиками цибулі
• 5 склянок борошна грубого помелу або за потребою
• 3 столові ложки оливкової олії першого віджиму
• 2 столові ложки свіжого подрібненого розмарину
• ¼ склянки свіжо натертого пармезану
• 1 столова ложка кошерної солі

Приготування

1. Розчинити мед у теплій воді у великій мисці, потім висипати дріжджі. Дати постояти 5 хвилин, поки дріжджі не розм’якнуть і не почнуть пінитися. Додайте 1 столову ложку солі, 1 столову ложку оливкової олії, цибулю і 5 склянок борошна, поки не вийде тісто. Вимішувати на добре посипаній борошном поверхні до однорідності та еластичності, близько 5 хвилин. Злегка змастити олією велику миску, покласти тісто в миску і перевернути, щоб воно покрилося олією. Накрити вологою тканиною і дати піднятися в теплому місці до подвоєння в об’ємі, приблизно 20 хвилин.

Поживна цінність (на одну порцію)

249	Калорії
6g	Жир
42g	Вуглеводи
7g	Білки

Показати повну етикетку поживних речовин Приховати повну етикетку поживних речовин

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 12
Калорії 249
% добової норми* *Добова потреба
Загальний жир 6 г	7%
Насичені жири 1г	5%
Холестерин 2 мг	1%
Натрій 987 мг	43%
Всього вуглеводів 42г	15%
Харчові волокна 2г	6%
Всього цукрів 2г
Білок 7г
Вітамін С 1 мг	3%
Кальцій 30мг	2%
Залізо 3мг	14%
Калій 91 мг	2%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com