Міні-емпанади з яловичиною по-аргентинськи

За цим рецептом виходить смачна, злегка приправлена спеціями начинка, фарширована маленькими шматочками м’якого яйця, солоними оливками, ніжним м’ясом та овочами. Моєї начинки вийшло трохи більше, ніж мені було потрібно для тіста, тому ми використовували залишки м’яса на наступний день в пухкому м’ясному бутерброді, який також був абсолютно смачним! Не соромтеся подвоїти тісто, якщо ви хочете використовувати більше м’ясної суміші в цих емпанадах. Подавайте з улюбленим соусом, таким як кесо, сметана, сальса тощо.

Оновлено 18 січня 2022 р.
Додати фото 2

Додатковий час:
Загальний час:
2 год. 5 хв.
18 емпанадас
Перейти до інформації про поживну цінність

Інгредієнти

• 1 фунт яловичого фаршу
• 1 середня цибулина, нарізана
• 1 середній червоний болгарський перець, нарізаний кубиками (за бажанням)
• 1 столова ложка часникового фаршу в пляшках
• ½ склянки зелених оливок, без кісточок і нарізаних
• 1 чайна ложка меленої паприки або за смаком
• 1 чайна ложка меленого кмину або за смаком
• сіль і чорний мелений перець за смаком
• 2 великих круто зварених яйця, крупно нарізаних

• 2 ¼ склянки борошна грубого помелу
• 1 ½ чайної ложки солі
• ½ склянки холодного вершкового масла, нарізаного кубиками розміром 1/2 дюйма
• ⅓ склянки дуже холодної води
• 1 велике яйце
• 1 столова ложка дистильованого білого оцту

Приготування

1. Приготуйте начинку: Готувати яловичий фарш, цибулю, болгарський перець і часник у великій сковороді з антипригарним покриттям на середньому або середньо-сильному вогні, поки овочі не стануть м’якими, а яловичина не підрум’яниться і не стане розсипчастою, приблизно 10 хвилин. Додати оливки, паприку, кмин, сіль і перець. Перемішати з нарізаними яйцями.

Примітка кухаря:

За бажанням можна використовувати оливки Каламата.

Примітка редактора:

Дані про поживність для цього рецепта включають повну кількість начинки. Фактична кількість начинки, що використовується в цьому рецепті, буде відрізнятися.

Харчова цінність (на порцію)

535	Калорії
32g	Жир
40g	Вуглеводи
21g	Білки

Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 6
Калорії 535
% добової норми* *Добова норма *Вміст жирів
Загальний вміст жирів 32 г	41%
Насичені жири 15г	77%
Холестерин 189мг	63%
Натрій 1051мг	46%
Всього вуглеводів 40г	15%
Харчові волокна 2г	9%
Загальний цукор 2г
Білок 21г
Вітамін С 27мг	135%
Кальцій 48 мг	4%
Залізо 5мг	25%
Калій 334 мг	7%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com