Рецепт качиного конфі з качки
Качине конфі
Це класичний французький рецепт качиного конфі, який легко приготувати і легко збільшити або зменшити. Це чудовий подарунок для друзів та родини.
Оновлено 27 грудня 2022 р.
Додати фото 2
Додатковий час:
Загальний час:
1 день 6 годин 15 хвилин
Перейти до інформації про поживну цінність
Інгредієнти
- 2 сирі ніжки качки по-пекінськи
- 1 столова ложка кошерної солі
- 1 лимон, очищений від цедри і тонко нарізаний
- 3 зубчики часнику, роздавлені
- 1 столова ложка цілих ягід запашного перцю
- 1 столова ложка ялівцевих ягід
- 2 гілочки свіжого чебрецю
- 2 склянки витопленого качиного жиру
Приготування
- Посипати качині ніжки кошерною сіллю з обох боків. Помістити у великий пакет, що закривається. Додати цедру і скибочки лимона, часник, ягоди запашного перцю, ягоди ялівцю і свіжий чебрець. Закрийте пакет; масажуйте качині ніжки через пакет, поки всі інгредієнти рівномірно не розподіляться. Маринуємо в холодильнику протягом 24 годин.
Примітка редактора:
Дані про поживність для цього рецепта включають повну кількість качиного жиру. Фактична кількість спожитого буде відрізнятися.
Харчова цінність (на одну порцію)
| 2521 | Калорії |
| 271g | Жир |
| 10g | Вуглеводи |
| 20g | Білки |
Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами
| Факти про поживність | |
|---|---|
| Кількість порцій на рецепт 2 | |
| Калорії 2521 | |
| % Добова потреба * * Добова потреба * * Добова потреба * * Добова потреба | |
| Загальний вміст жирів 271г | 347% |
| Насичені жири 90г | 450% |
| Холестерин 330мг | 110% |
| Натрій 2989мг | 130% |
| Загальний вуглевод 10г | 3% |
| Харчові волокна 5г | 19% |
| Білок 20г | |
| Вітамін С 49мг | 247% |
| Кальцій 81мг | 6% |
| Залізо 5мг | 26% |
| Калій 475мг | 10% |
* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com