Рецепт каджунської паельї
Паелья по-каджунськи
Курка, креветки, раки, ковбаса андуй, гриби, болгарський перець та цибуля об’єднуються у страву на основі рису, перед якою не встоїть ніхто! Мене ще ніхто не звинувачував у боязкому використанні інгредієнтів!
Оновлено 4 серпня 2022
Додати фото 4
Загальний час приготування
1 год 15 хв
6 порцій
Перейти до інформації про поживну цінність
Інгредієнти
- 2 столові ложки оливкової олії
- 4 чверті курячих ніжок
- 2 (8 унцій) пакети брудної рисової суміші
- 5 склянок води
- 2 фунти цілих варених раків, очищених
- ¾ середніх креветок – очищені та вичищені
- ½ фунта ковбаси андуй, нарізаної кружальцями
- 2 склянки нарізаних грибів
- 1 великий зелений болгарський перець, нарізаний
- 1 велика солодка цибуля, нарізана
- 3 зубчики часнику, подрібнені
Приготування
- Нагріти олію у важкій голландській печі на середньому вогні. Обсмажити курку з усіх боків до рум’яної скоринки. Перемішати брудну рисову суміш і воду. Перемішати раки, креветки, ковбасу, гриби, болгарський перець, цибулю і часник. Довести суміш до кипіння і перемішати. Зменшити вогонь, накрити кришкою і варити, поки рис не стане м’яким, а волога не вбереться, від 25 до 30 хвилин.
Поживна цінність (на одну порцію)
| 757 | Калорії |
| 31g | Жир |
| 63g | Вуглеводи |
| 55g | Білки |
Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами
| Факти про поживність | |
|---|---|
| Кількість порцій на рецепт 6 | |
| Калорії 757 | |
| % добової норми * Добова норма | |
| Загальний вміст жиру 31 г | 39% |
| Насичені жири 8г | 42% |
| Холестерин 277 мг | 92% |
| Натрій 1867мг | 81% |
| Всього вуглеводів 63г | 23% |
| Харчові волокна 1г | 4% |
| Загальний цукор 2г | |
| Білок 55г | |
| Вітамін С 28 мг | 142% |
| Кальцій 66мг | 5% |
| Залізо 3мг | 14% |
| Калій 849мг | 18% |
* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com