Карамелізована солонина

Якщо ви втомилися від несмачної вареної солонини, спробуйте приготувати її в духовці. Ключ до цього рецепту – витоплення жиру і карамелізація м’яса в духовці. Поки ви будете тягнути з мультиваркою, ви можете приготувати додаткову солонину з картоплею, щоб використовувати її для другої страви або хаша з солонини.

Оновлено 18 травня 2022 р.
Додати фото 2

6 годин 45 хвилин
Загальний час:
7 год. 10 хв.
6 порцій
Перейти до інформації про поживні речовини

Інгредієнти

• 1 (3 фунта) солонина плоскої нарізки
• 1 (32 унції) картонний яловичий бульйон
• вода за потребою
• 5 великих червоних картоплин, розрізаних на четвертинки
• 3 столові ложки оливкової олії
• 1 невелика головка червонокачанної капусти, нарізана 2-дюймовими клинами

Вказівки

1. Помістіть солонину в повільну плиту. Залийте солонину яловичим бульйоном і додайте достатньо води, щоб підняти рідину в межах 2 дюймів від верху.

Примітка кухаря:

Якщо жировий шар на м’ясі не карамелізувався після відведеного часу в духовці, поставте духовку на 2 хвилини на гриль, перш ніж виймати м’ясо з картоплею.

Додайте другу солонину, якщо хочете, щоб залишилося багато залишків для хешу. Додайте картоплю, якщо хочете, щоб залишилося багато залишків для хаша.

Замість яловичого бульйону можна використовувати кубики яловичого бульйону.

Замість червонокачанної капусти можна використовувати стручкову квасолю.

Поживна цінність (на одну порцію)

582	Калорійність
27g	Жир
59g	Вуглеводи
28g	Білки

Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 6
Калорії 582
% добової норми* *Добова норма *Вміст жирів
Загальний вміст жиру 27г	34%
Насичені жири 8г	38%
Холестерин 97 мг	32%
Натрій 1230мг	53%
Всього вуглеводів 59г	21%
Харчові волокна 8г	27%
Всього цукрів 9г
Білок 28г
Вітамін С 90 мг	451%
Кальцій 94мг	7%
Залізо 5мг	29%
Калій 1874мг	40%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com