Рецепт копченого лосося з фенхелем
Копчений лосось з фенхелем
Обов’язково спробуйте цей спосіб, якщо у вас є проблеми з прилипанням лосося до решітки гриля. Оскільки риба тут ніколи не торкається решітки, її легко готувати, легко знімати. Тільки ця особливість робить техніку вартою уваги.
Опубліковано 23 червня 2020 р.
Додати фото 3
Додатковий час:
Загальний час:
1 год 35 хв
2 порції
Перейти до інформації про поживну цінність
Інгредієнти
- 2 склянки деревної тріски
- 1 цибулина фенхелю, обрізана і дуже тонко нарізана
- 2 (7 унцій) філе лосося
- сіль і чорний мелений перець за смаком
- 1 склянка четвертинок помідорів черрі
- 3 столові ложки оливкової олії
- 1 лимон, сік
- 2 столові ложки листя і нитки фенхелю
- 1 щіпка білого цукру
- сіль і чорний мелений перець за смаком
Вказівки
- Помістіть дерев’яну тріску в миску, залийте декількома сантиметрами холодної води і залиште замочуватися принаймні на 1 годину.
Змішати в мисці помідори, оливкову олію, лимонний сік, листя фенхелю, цукор, сіль і чорний перець. Ложкою викласти томатну суміш на лосося і подавати до столу.
Примітки редактора:
Шеф-кухар Джон згадує у відео, що йому не важлива текстура фенхелю, приготованого на грилі. Ви можете додати його в томатний салат перед подачею або викинути скибочки фенхелю після приготування на грилі.
Харчова цінність (на одну порцію)
| 512 | Калорії |
| 34g | Жир |
| 14g | Вуглеводи |
| 40g | Білки |
Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами
| Факти про поживність | |
|---|---|
| Кількість порцій на рецепт 2 | |
| Калорії 512 | |
| % добової норми* *Добова потреба | |
| Загальний вміст жиру 34г | 43% |
| Насичені жири 6г | 29% |
| Холестерин 97 мг | 32% |
| Натрій 306мг | 13% |
| Загальний вуглевод 14г | 5% |
| Харчові волокна 5г | 16% |
| Загальний цукор 1г | |
| Білок 40г | |
| Вітамін С 40мг | 202% |
| Кальцій 84мг | 6% |
| Залізо 2мг | 11% |
| Калій 1394мг | 30% |
* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com