Ковбаса з червоної квасолі від Віккі

Одного літа я пішов до чудового ресторану в Савані і замовив червону квасолю з рисом. Повернувшись додому, я спробував з’ясувати, як вони це роблять. Точно я так і не з’ясував, але цей рецепт є досить хорошою імітацією. Подавати з гарячим білим рисом, смаженою картоплею та кукурудзяним хлібом за бажанням.

Оновлено 14 липня 2022 р.
Додати фото 14

14 плюс порції
Перейти до інформації про поживну цінність

Інгредієнти

• 2 столові ложки рослинної олії
• 1 фунт копченої ковбаси на ваш вибір, нарізаний
• 1 цибулина, нарізана
• 1 зелений болгарський перець, нарізаний
• ½ чайної ложки подрібненого часнику
• 2 столові ложки сушеної петрушки
• 1 чайна ложка паприки
• 1 чайна ложка кайенского перцю
• 1 столова ложка чорного меленого перцю
• 2 (15 унцій) банки темно-червоної квасолі
• 1 (15 унцій) банка світло-червоної квасолі
• 2 (14,5 унцій) банки нарізаних кубиками помідорів
• 5 зелених перців чилі, нарізаних
• 1 чайна ложка солі

Приготування

1. Нагріти олію у великій сковороді на середньому вогні. Додати ковбасу та цибулю і обсмажувати, поки цибуля не стане прозорою. Додати болгарський перець, часник, петрушку, паприку, кайенский перець і чорний мелений перець. Обсмажити все разом, періодично помішуючи, поки болгарський перець не стане трохи м’яким (близько 10 хвилин).

Інформація про поживну цінність (на порцію)

206	Калорії
9g	Жир
20g	Вуглеводи
10g	Білки

Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 14
Калорії 206
% добової норми * Добова норма
Загальний вміст жиру 9 г	12%
Насичені жири 3 г	14%
Холестерин 21 мг	7%
Натрій 906мг	39%
Загальний вуглевод 20г	7%
Харчові волокна 7г	24%
Всього цукрів 4г
Білок 10г
Вітамін С 55 мг	274%
Кальцій 60мг	5%
Залізо 3мг	15%
Калій 151 мг	3%

* Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2 000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com