Легкі німецькі зауербратен від Кейт

Це версія класичного німецького рецепту для мультиварки. Зауербратен часто подають з червонокачанною капустою і локшиною шпецле.

Опубліковано 18 червня 2020 р.
Додати фото 7

8 год 20 хв
Додатковий час:
Загальний час:
2 дні 8 год 50 хв
8 порцій
Перейти до інформації про поживні речовини

Інгредієнти

• 2 склянки води
• 1 склянка червоного вина
• 1 склянка яблучного оцту
• 1 лимон, нарізаний скибочками
• ½ великої цибулини, нарізаної кубиками
• 1 зубчик часнику, нарізаний кубиками
• 10 цілих зубчиків
• 2 лаврових листа
• 2 столові ложки білого цукру
• 2 столові ложки солі
• 1 столова ложка ялівцевих ягід, подрібнених (за бажанням)
• 1 чайна ложка цільного перцю горошком
• 1 (4 фунта) яловичої відбивної без кісток
• 2 склянки нарізаної цибулі
• 2 склянки нарізаної моркви
• 1 склянка нарізаної кубиками селери
• 8 імбирного печива, подрібненого

Приготування

1. Нагріти воду, червоне вино, оцет, лимон, 1/2 цибулини, часник, гвоздику, лаврове листя, білий цукор, сіль, ялівцеві ягоди і перець горошком в каструлі на середньому вогні до розчинення цукру, близько 5 хвилин. Дати маринаду охолонути і перелити в пластиковий пакет, що закривається. Додати яловичу зажарку, покрити маринадом, вичавити зайве повітря і закрити пакет. Маринувати в холодильнику 2-3 дні, перевертаючи печеню двічі на день.

Поживна цінність (на одну порцію)

460	Калорійність
27g	Жир
18g	Вуглеводи
28g	Білки

Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 8
Калорії 460
% добової норми* *Добова потреба
Загальний вміст жирів 27 г	35%
Насичені жири 11г	53%
Холестерин 103мг	34%
Натрій 1875мг	82%
Загальний вуглевод 18г	7%
Харчові волокна 3г	11%
Всього цукрів 10г
Білок 28г
Вітамін С 6 мг	31%
Кальцій 59мг	5%
Залізо 4мг	22%
Калій 512мг	11%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com