Маринована чорниця від Катерини

Подумайте про це як про чорницю з укусом. Моя подруга Кетрін подає цей солодкий / гострий соус ложкою над дозрілим козячим сиром на закуску.

Оновлено 24 грудня 2022 р.
Додати фото 9

Додатковий час:
Загальний час:
8 годин 40 хвилин
6 до 8 – унційних банок
Перейти до фактів про поживні речовини

Інгредієнти

• 3 (3-дюймові) палички кориці
• 1 чайна ложка цілої гвоздики
• 1 чайна ложка цілих ягід запашного перцю
• 1 ½ склянки червоного винного оцту
• 2 літри свіжої чорниці, вимитої та перебраної
• 1 склянка білого цукру
• 1 склянка коричневого цукру

Приготування

1. Покладіть палички кориці, гвоздику і ягоди запашного перцю в центр 8-дюймового квадратного шматка марлі. Зберіть разом краї марлі і зав’яжіть кухонним шпагатом, щоб закріпити. Помістіть пакетик зі спеціями у велику каструлю і влийте оцет. Довести до кипіння на середньому вогні; варити 5 хвилин. Помішати чорницю в оцті; варити до повного нагрівання, приблизно 5 хвилин. Коли чорниця нагріється, обережно струсіть каструлю. Не перемішуйте, щоб не розбити ягоди. Зняти з вогню, накрити кришкою і дати постояти при кімнатній температурі від 8 до 12 годин.

Помістити решітку на дно великої каструлі і наповнити наполовину водою. Доведіть до кипіння на сильному вогні, потім обережно опустіть банки в каструлю. Залиште між банками відстань у 2 дюйми. При необхідності влийте більше окропу, поки рівень води не буде щонайменше на 1 дюйм вище верхньої частини банок. Доведіть воду до повного кипіння, накрийте каструлю кришкою і обробляйте протягом 15 хвилин.

Примітка редактора:

Для швидкого маринування версії цього рецепта спробуйте швидко мариновану чорницю Катерини від журналу Allrecipes.

Харчова цінність (на порцію)

27	Калорії
0g	Жир
7g	Вуглеводи
0g	Білки

Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами

Факти про поживну цінність
Кількість порцій на рецепт 96
Калорії 27
% Добова потреба * * Добова потреба * * Добова потреба * * Добова потреба
Загальний вміст жирів 0г	0%
Натрій 1 мг	0%
Загальний вуглевод 7г	2%
Харчові волокна 0г	1%
Загальний цукор 6г
Білок 0г
Вітамін С 1 мг	7%
Кальцій 4 мг	0%
Залізо 0мг	1%
Калій 19мг	0%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті в 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com