Мексиканське табуле

Поворот на табуле в мексиканському стилі! Цей рецепт ідеально підходить для літніх вечірок – свіжий, легкий та поживний. Зверху посипте подрібненими чіпсами з тортильї (наприклад, Tostitos®). Смачного!

Опубліковано 2 серпня 2019 р.
Додати фото 2

Додатковий час:
1 год 40 хв
Загальний час:
1 год 55 хв
8 порцій
Перейти до інформації про поживні речовини

Інгредієнти

• 1 склянка курячого бульйону
• 1 чашка пшениці булгур
• 1 (15,5 унції) банка чорної квасолі, промита і злита
• 1 (15,5 унції) банку цільнозернової кукурудзи, злитої
• 1 пінта виноградних помідорів, розрізаних навпіл
• ¼ склянки нарізаного кубиками зеленого болгарського перцю
• ¼ склянки червоної цибулі, нарізаної кубиками
• 1 свіжий червоний перець чилі

• ⅓ склянки соку лайма
• ⅓ склянки подрібненої свіжої кінзи
• 1 столова ложка тертої цедри лайма
• 2 столові ложки меду
• 1 столова ложка білого винного оцту
• ½ столової ложки подрібненого часнику
• 1 чайна ложка меленого кмину
• 1 чайна ложка солі
• ½ столової ложки оливкової олії першого віджиму
• 1 великий авокадо

Приготування

1. Довести курячий бульйон до кипіння в середній каструлі на сильному вогні. Зняти з вогню і всипати пшеничний булгур. Перемішати, щоб добре перемішати, потім накрити кришкою і дати настоятися 30 хвилин.

Примітки кухаря:

За бажанням ви можете збільшити або зменшити кількість овочів.

Я тримав це на дуже м’якій стороні, використовуючи тільки один червоний перець чилі і мінімальну кількість насіння, але якщо ви хочете додатковий укус, додайте пару халапеньо і їх насіння.

Ви можете пограти з заправкою в залежності від того, наскільки вона солона, солодка або з кмином вам подобається.

Факти про поживну цінність (на порцію)

254	Калорії
7g	Жир
44g	Вуглеводи
8g	Білки

Показати повну етикетку поживних речовин Приховати повну етикетку поживних речовин

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 8
Калорії 254
% Добова потреба* *Добова потреба *Добова потреба
Загальний жир 7 г	9%
Насичені жири 1г	6%
Холестерин 1 мг	0%
Натрій 817 мг	36%
Всього вуглеводів 44г	16%
Харчові волокна 11г	40%
Загальний цукор 7г
Білок 8г
Вітамін С 30мг	148%
Кальцій 44мг	3%
Залізо 3мг	14%
Калій 634мг	13%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com