Навратан корма

Рецепт навратан корми – це індійське овочеве каррі з горіхами, сиром панір та різноманітним переліком овочів. Він подається в томатно-вершковому соусі, на відміну від звичного соусу на основі йогурту. Навратан означає “дев’ять дорогоцінних каменів”, тому виберіть дев’ять овочів, горіхів та паніру; ви можете не використовувати ті елементи, які ви не хочете використовувати, або додати їх усі, щоб це було “десять дорогоцінних каменів”, якщо ви бажаєте.

Оновлено 14 червня 2022 року
Додати фото 13

Загальний час:
Перейти до фактів про харчування

Інгредієнти

• 3 столові ложки рослинної олії, розділені
• ⅓ склянки суміші горіхів (кешью, фісташки, мигдаль)
• 1 середня цибулина, натерта на тертці
• ½ чайної ложки часникової пасти
• ½ чайної ложки імбирної пасти
• 1 (8 унцій) банка томатного соусу
• 1 чайна ложка кайенского перцю
• ½ чайної ложки меленої куркуми
• 2 чайні ложки меленого коріандру
• 1 чайна ложка гарам масала
• 1 склянка води
• ¼ склянки родзинок
• ½ склянки нарізаної моркви
• ½ склянки нарізаного зеленого болгарського перцю
• ½ склянки нарізаної свіжої стручкової квасолі
• ½ склянки зеленого горошку
• 1 склянка нарізаної картоплі
• 4 унції паніру, нарізаного кубиками
• ¼ склянки молока
• ¼ склянки жирних вершків
• сіль за смаком

Приготування

1. Нагріти 1 столову ложку олії у великій сковороді на середньому вогні. Помістити в сковороду змішані горіхи, готувати, помішуючи, до золотисто-коричневого кольору і відставити в сторону. Помішати цибулю в сковороду і готувати до готовності. Додайте часникову пасту та імбирну пасту і готуйте 1 хвилину. Додати томатний соус, кайенский перець, куркуму, коріандр і гарам масала. Влити воду, додати родзинки, моркву, зелений болгарський перець, квасолю, горох і картоплю. Довести до кипіння. Зменшити вогонь до мінімуму і варити 20 хвилин, поки картопля не стане м’якою.

Поживна цінність (на одну порцію)

378	Калорії
25g	Жир
32g	Вуглеводи
10g	Білки

Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 4
Калорії 378
% добової норми * Добова норма
Загальний вміст жиру 25 г	32%
Насичені жири 7г	36%
Холестерин 26 мг	9%
Натрій 1101мг	48%
Загальний вуглевод 32г	12%
Харчові волокна 6г	22%
Всього цукрів 13г
Білок 10г
Вітамін С 40мг	202%
Кальцій 111мг	9%
Залізо 2мг	13%
Калій 770мг	16%

* Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com