Сочевичний суп по-німецьки

Цей рецепт німецького сочевичного супу заснований на моїй улюбленій страві з ресторану Карла Ратша в Мілуокі, штат Вісконсін. Рецепт подається на невелику компанію, чудово смакує на наступний день і добре заморожується. Прикрасьте сухариками.

Оновлено 23 листопада 2022 року
Додати фото 7

Загальний час приготування:
8 год 10 хв
Перейти до інформації про поживну цінність

Інгредієнти

• 2 склянки сушеної коричневої сочевиці, промитої та відцідженої
• 3 склянки курячого бульйону
• 1 лавровий лист
• 1 склянка нарізаної моркви
• 1 склянка нарізаної селери
• 1 склянка нарізаної цибулі
• 1 склянка вареної, нарізаної кубиками шинки
• 1 чайна ложка вустерширського соусу
• ½ чайної ложки часникового порошку
• ¼ чайної ложки свіжо натертого мускатного горіха
• 5 крапель гострого перцевого соусу
• ¼ чайної ложки кмину
• ½ чайної ложки селерової солі
• 1 столова ложка подрібненої свіжої петрушки
• ½ чайної ложки чорного меленого перцю

Приготування

1. Помістіть сочевицю в повільну каструлю об’ємом 5-6 літрів. Додати курячий бульйон, лавровий лист, моркву, селеру, цибулю та шинку. Приправити вустерширським соусом, часниковим порошком, мускатним горіхом, гострим перцевим соусом, кмином, сіллю селери, петрушкою і перцем.

Поради

Спосіб приготування на плиті: Помістіть сочевицю в каструлю з курячим бульйоном, лавровим листом, шинкою і приправами. Довести до кипіння, потім варити на середньому вогні протягом 30 хвилин. Додайте моркву, селеру та цибулю і варіть до готовності, приблизно 15 хвилин. Додайте додаткову воду, якщо необхідно, щоб суміш була схожа на суп.

Інформація про поживну цінність (на порцію)

221	Калорії
2g	Жир
34g	Вуглеводи
16g	Білок

Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 8
Калорії 221
% Добова норма * * Добова норма * * Добова норма * * Добова норма * * Добова норма
Загальний жир 2 г	3%
Насичені жири 1г	4%
Холестерин 10 мг	3%
Натрій 608 мг	26%
Всього вуглеводів 34г	12%
Харчові волокна 16г	57%
Загальний цукор 3г
Білок 16г
Вітамін С 7 мг	33%
Кальцій 53мг	4%
Залізо 4мг	23%
Калій 644мг	14%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com