Ньоккі

Ньоккі легко приготувати лише з трьох інгредієнтів: картопляного пюре, борошна та яйця. Цим рецептом моя сім’я користується з покоління в покоління.

Оновлено 7 грудня 2022 р.
Додати фото 104

Загальний час:
Перейти до фактів про харчування

Цей вражаючий рецепт ньоккі не може бути простішим у приготуванні з трьома дешевими інгредієнтами, які, ймовірно, вже є у вас під рукою.

Що таке ньоккі?

Ньоккі (однина gnocco) – це італійські галушки, приготовані з борошна, яєць та картоплі. Ньоккі можна подавати в томатному соусі, з соусом песто або пасерувати з маслом і зеленню.

Вимова ньоккі

“Ньоккі” може бути складним для вимови для носіїв англійської мови. Для довідки, ньоккі вимовляється як НЬО-КІ.

Як приготувати ньоккі

Детальний список інгредієнтів та покрокові інструкції ви знайдете в рецепті нижче, але давайте пройдемося по основам:

З чого готують ньоккі?

Ось три інгредієнти, які вам знадобляться для приготування ньоккі в домашніх умовах:

– Картопля: використовуйте крохмалисту картоплю, наприклад, червону. – Борошно : Універсальне борошно вбирає вологу і допомагає створити клейковину. – Яйце: яйце надає вологу і діє як сполучна речовина, що означає, що воно допомагає утримувати пельмені разом.

Як приготувати домашні ньоккі

Ось дуже короткий огляд того, що можна очікувати, коли ви робите ньокки:

1. Відварити і розім’яти картоплю. 2. З’єднати інгредієнти, а потім вимісити в кулю. 3. Сформувати з тіста “змійок”. 4. Розрізати змійок на шматочки. 5. Відварити ньоккі та відцідити воду.

Як їсти ньоккі

Шукаєте способи насолодитися домашніми ньоккі? Ми вам допоможемо! Ось кілька наших улюблених рецептів з ньоккі:

Чи можете ви зробити ньоккі заздалегідь?

Ви можете зробити і приготувати ньокки до двох днів заздалегідь. Після того, як ви відварите ньокки, злийте воду і перекладіть галушки на крижану баню. Знову злийте воду, додайте оливкову олію і зберігайте в герметичному контейнері в холодильнику до тих пір, поки не будете готові до вживання.

Якщо ви хочете зберегти ньокки довше, ви можете заморозити їх на термін до шести тижнів. Розморозити в холодильнику.

Поради та похвали спільноти Allrecipes

“Співвідношення картоплі, борошна і яйця є ключовим”, згідно з loveeyourlife. “Вони були легкими і повітряними”.

“Дуже простий рецепт, і я зробив його веганським, використовуючи замінник яйця”, – говорить Баррі Д. “Я використовував соус з кешью зверху. Дуже смачно”.

“Це було дуже смачно, – захоплюється Гінабіна. “Я просто зробила його із залишків картопляного пюре. Підігріла його і додала стільки борошна, щоб вийшло тісто з яйцем”.

Інгредієнти

• 2 картоплини, почищені
• 2 склянки борошна грубого помелу
• 1 яйце

Приготування

1. Довести до кипіння велику каструлю з підсоленою водою, додати картоплю і варити до м’якості, але все ще твердої, приблизно 15 хвилин. Відцідити, охолодити і розім’яти виделкою або товкачем для картоплі.

Довести до кипіння велику каструлю злегка підсоленої води. Опустіть ньокки і варіть 3-5 хвилин або поки ньокки не піднімуться наверх; процідіть і подавайте до столу.

Факти про поживну цінність (на порцію)

329	Калорії
2g	Жир
67g	Вуглеводи
10g	Білки

Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 4
Калорії 329
% добової норми * Добова норма
Загальний жир 2 г	3%
Насичені жири 1г	3%
Холестерин 53 мг	18%
Натрій 22 мг	1%
Всього вуглеводів 67г	24%
Харчові волокна 3г	12%
Загальний цукор 1г
Білок 10г
Вітамін С 7 мг	36%
Кальцій 23мг	2%
Залізо 3мг	18%
Калій 397 мг	8%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com