Пав Бхаджі

Це дуже популярний рецепт в Індії, який подобається майже всім. Можливо, вам доведеться піти до найближчого азіатського індійського магазину, щоб придбати “Pav Bhaji Masala”, який є спеціальною спецією для надання аромату (Masala означає “спеція”). Пав – це фактично булочки. Бхаджі – це овочі, приготовані зі спеціями.

Оновлено 8 серпня 2022 р.
Додати фото 2

Загальний час:
4 порції
Перейти до інформації про поживну цінність

Інгредієнти

• ½ склянки рослинної олії
• 2 чайні ложки подрібненого часнику
• 1 чайна ложка дрібно нарізаного зеленого перцю чилі
• 1 склянка нарізаної цибулі
• 2 чайні ложки тертого свіжого імбиру
• 1 склянка нарізаних ромських (сливових) помідорів
• 2 склянки цвітної капусти, дрібно нарізаної
• 1 склянка нашаткованої капусти
• 1 склянка зеленого горошку
• 1 склянка тертої моркви
• 4 картоплини, відварені і розім’яті в пюре
• 3 столові ложки пав бхаджі масала
• сіль за смаком
• 1 столова ложка лимонного соку
• 8 (2 дюйми квадратних) обідніх рулетів
• ½ столової ложки вершкового масла
• ¼ склянки дрібно нарізаної цибулі
• 1 столова ложка дрібно нарізаного зеленого перцю чилі
• ¼ склянки подрібненої свіжої кінзи

Приготування

1. Нагріти олію в сковороді вок на середньому вогні. Обсмажити часник і зелений перець протягом 30 секунд, потім додати цибулю та імбир. Готувати, поки цибуля не стане коричневою. Додати помідори і готувати до пастоподібного стану. Перемішати цвітну капусту, капусту, горох, моркву і картоплю. Приправити пав бхаджі масала. Накрити кришкою і готувати 15 хвилин, періодично помішуючи. Посолити і перемішати з лимонним соком.

Поживна цінність (на порцію)

652	Калорії
34g	Жир
79g	Вуглеводи
13g	Білки

Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 4
Калорії 652
% Добова норма * * Добова норма * * Добова норма * * Добова норма * * Добова норма
Загальний вміст жирів 34г	43%
Насичені жири 6г	32%
Холестерин 6 мг	2%
Натрій 375мг	16%
Всього вуглеводів 79г	29%
Харчові волокна 10г	36%
Загальний цукор 11г
Білок 13г
Вітамін С 82мг	410%
Кальцій 202мг	16%
Залізо 4мг	23%
Калій 1161мг	25%

* Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2 000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com