Пісний м’ясний рулет “Краще, ніж яловичина”

Завдяки карамелізованій пасерованій цибулі цей пісний м’ясний рулет має справжній магічний смак! Незважаючи на відсутність яловичини, він надзвичайно пікантний, з м’ясною текстурою та смаком. З достатньою кількістю зв’язуючого, щоб утримувати його разом, він злегка розсипчастий, але все ще тане в роті, ніжний і вологий. Подавайте з картопляним пюре, стручковою квасолею та підливою.

Опубліковано 28 січня 2022 року
1 год. 35 хв.
Додатковий час:
Загальний час:
2 год. 25 хв.
Перейти до фактів про харчування

Пам’ятаєте, як одного президента спіймали на тому, що він не знав, скільки коштує галон молока? Іноді це я. Коли я купую інгредієнти для відео, я зазвичай настільки захоплений тим, що і як, що не звертаю особливої уваги на те, скільки? Крім того, я користуюся кредитною карткою компанії, що також додає мені забуття. Тому, коли я помічаю, що ціни високі, у нас є проблема, і ціни на яловичину високі.

Це було основною мотивацією для цього м’ясного рулету без яловичини, який я закликаю вас приготувати, незалежно від того, скільки коштує м’ясо, оскільки це дійсно було смачно, особливо поруч з картопляним пюре та підливою. Окрім того, що він надзвичайно пікантний і дуже смачний, він, можливо, кращий для вас з точки зору харчування, і якщо ви один з тих людей, які хочуть, щоб ваші онуки успадкували придатну для життя планету, він, можливо, кращий і з цієї точки зору.

Секрет тут, окрім того, щоб додати пару ложок хорошої яловичої основи, полягає в тому, щоб переконатися, що ви готуєте гриби до тих пір, поки вони не стануть дуже добре карамелізованими. Це значно підвищує “м’ясистість”, не кажучи вже про те, що це надає вашому батону приємний підрум’янений яловичий колір. Дивно, наскільки це виглядає і відчувається як м’ясний рулет, додає досвіду. Як би там не було, як я жартував у відео, вам судити, чи дійсно це “краще, ніж яловичина”, але це дешевше, що є лише однією з причин, чому я сподіваюся, що ви спробуєте це найближчим часом. Насолоджуйтесь!

Інгредієнти

• 4 столові ложки оливкової олії
• 2 фунти коричневих грибів, нарізаних
• 2 чайні ложки кошерної солі, розділені
• ½ склянки нарізаної кубиками жовтої цибулі
• ¼ склянки нарізаної кубиками селери
• 2 столові ложки томатної пасти
• 2 чайні ложки яловичої основи (наприклад, Better than Bouillon®)
• ¼ склянки води
• 1 склянка вареного чорного
• сочевиця
• 2 великих яйця, збиті
• 2 столові ложки соєвого соусу
• 2 чайні ложки вустерширського соусу
• 1 чайна ложка цибулевого порошку
• 1 чайна ложка часникового порошку
• 1 чайна ложка свіжомеленого чорного перцю
• ¼ чайної ложки сушеного орегано
• ¼ чайної ложки сушеного чебрецю
• 1 щіпка кайенского перцю, або за смаком
• 2 столові ложки кетчупу
• ½ склянки дрібних сухих хлібних крихт
• ⅔ склянки вівсяних пластівців
• 1 склянка тертого сиру Парміджано-Реджано

• 1 щіпка кайенского перцю, або за смаком
• 2 столові ложки кетчупу
• 2 столові ложки діжонської гірчиці

2 столові ложки коричневого цукру

1. Приготування

Розігріти духовку до 375 градусів F (190 градусів C). Дуже щедро змастити форму для батона.

Обережно перекласти батон на обробну дошку. Розрізати на 6 скибочок і подавати до столу.

Примітки шеф-кухаря:

Можна використовувати коричневі або білі гриби.

Якщо у вас немає кухонного комбайна, можна просто викласти грибну суміш і сочевицю на обробну дошку і за допомогою ножа нарізати і з’єднати.

Перед випіканням коровай можна поставити в холодильник на 8 годин або на ніч.

Замість глазурі можна використовувати просто соус барбекю або суміш кетчупу і коричневого цукру.

367	Поживна цінність (на одну порцію)
Калорійність	18g
Жир	37g
Калорійність	18g

Білки

Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність
Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 6
Калорії 367
% добової норми * Добова норма	Загальний вміст жирів 18 г
23%	Загальний вміст жирів 18 г
23%	Холестерин 74мг
25%	Натрій 1547мг
67%	Всього вуглеводів 37г
13%	Харчові волокна 6г
22%
Білок 18г	Калій 866мг

18%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

Source: allrecipes.com