Рецепт північноафриканської паельї
Північноафриканська паелья
Твіст на класичну іспанську страву. У ній використовується мергес, кускус і кмин для додання унікального близькосхідного/північноафриканського смаку.
Опубліковано 9 березня 2020 р.
Додати фото 1
Додатковий час:
Загальний час:
1 год 3 хв
6 порцій
Перейти до інформації про поживні речовини
Інгредієнти
- ¼ склянки оливкової олії
- 1 цибулина, нарізана
- 1 смажений червоний перець, нарізаний
- 2 зубчики часнику, подрібнені
- 3 помідори, дозрілі на лозі, нарізані
- 1 (8 унцій) філе лосося, нарізане шматочками
- 5 унцій ковбаси мергес, нарізаної шматочками
- 6 склянок овочевого бульйону, розділених
- ½ склянки білого вина
- 1 чайна ложка меленого кмину
- сіль і чорний мелений перець за смаком
- 12 креветок, очищених і вичищених
- 12 мідій, очищених і обпатраних
- 2 (5,8 унції) коробки кускусу
Приготування
- Нагріти оливкову олію у великій каструлі на середньому вогні. Додати цибулю, смажений червоний перець і часник; готувати і помішувати до появи аромату, 3-4 хвилини. Додайте помідори, філе лосося та ковбасу мергес; готуйте 2-3 хвилини.
Інформація про поживну цінність (на порцію)
| 519 | Калорії |
| 17g | Жир |
| 56g | Вуглеводи |
| 30g | Білки |
Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами
| Факти про поживність | |
|---|---|
| Кількість порцій на рецепт 6 | |
| Калорії 519 | |
| % добової норми * Добова норма | |
| Загальний вміст жиру 17 г | 22% |
| Насичені жири 3г | 17% |
| Холестерин 76 мг | 25% |
| Натрій 707мг | 31% |
| Всього вуглеводів 56г | 20% |
| Харчові волокна 5г | 18% |
| Всього цукрів 6г | |
| Білок 30г | |
| Вітамін С 24 мг | 118% |
| Кальцій 85мг | 7% |
| Залізо 4мг | 24% |
| Калій 601мг | 13% |
* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com