Пряна маринована індичка

Якщо ви хочете ніжну, соковиту індичку без зайвого фаршу, ця пряна маринована індичка – саме те, що вам потрібно.

Опубліковано 5 березня 2020 р.
Додати фото 1

3 години 40 хвилин
Додатковий час:
6 год 15 хв
Загальний час:
10 год 10 хв
14 порцій
Перейти до інформації про поживні речовини

Інгредієнти

• 1 галон курячого бульйону
• 1 склянка кошерної солі
• ½ склянки світло-коричневого цукру
• 2 столові ложки сушеного цибулевого фаршу
• 2 столові ложки пластівців червоного перцю
• 3 цілі палички кориці
• 1 столова ложка чорного меленого перцю горошком
• ½ столової ложки розламаних ягід запашного перцю
• ½ столової ложки подрібненого зацукрованого імбиру
• 1 галон крижаної води
• 1 (14 фунтів) розморожена ціла індичка, видалена шия і потрошки
• ½ склянки вершкового масла, розм’якшеного
• алюмінієва фольга

Вказівки

1. Змішайте курячий бульйон, сіль, коричневий цукор, цибулю, пластівці перцю, палички кориці, перець горошком, ягоди запашного перцю і зацукрований імбир у великій каструлі на середньо-сильному вогні; доведіть до кипіння. Помішувати, поки цукор і сіль не розчиняться, 3-5 хвилин. Зняти з вогню, охолодити до кімнатної температури і поставити розсіл в холодильник до повного охолодження.

Примітки редактора:

Завжди засолюйте продукти в харчовій, нехімічно активній ємності, наприклад, в каструлі з нержавіючої сталі або емальованій каструлі, мішку для засолювання або відрі з харчового пластику.

Дані про поживність для цього рецепта включають повну кількість інгредієнтів розсолу. Фактична кількість спожитого розсолу буде відрізнятися.

Харчова цінність (на одну порцію)

789	Калорії
39g	Жир
11g	Вуглеводи
93g	Білки

Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 14
Калорії 789
% добової норми * Добова норма
Загальний вміст жирів 39 г	50%
Насичені жири 14г	69%
Холестерин 286 мг	95%
Натрій 7565мг	329%
Загальний вуглевод 11г	4%
Харчові волокна 1г	4%
Загальний цукор 9г
Білок 93г
Вітамін С 2 мг	9%
Кальцій 123мг	9%
Залізо 6мг	35%
Калій 988мг	21%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com