Рибний суп Пем’є з пасерованою рибою

Ситний та смачний суп. Можна пасерувати тріску, пікшу, камбалу та лосося. Я люблю подавати його в холодний зимовий день. Для консистенції, схожої на рагу, варіть довше. За бажанням можна подавати тушковану рибу з рисом.

Опубліковано 10 липня 2019 р.
Додати фото 3

Загальний час приготування:
4 порції
Перейти до інформації про поживну цінність

Інгредієнти

• 1 столова ложка вершкового масла або більше за смаком
• ⅓ склянки нарізаної кубиками цибулі
• ⅓ склянки нарізаної кубиками селери
• ⅓ склянки нарізаної кубиками моркви
• 4 склянки курячого бульйону
• 1 (14,5 унції) банка нарізаних кубиками помідорів з італійськими травами
• ⅓ склянки білого вина
• ⅓ склянки лимонного соку
• 1 фунт філе тілапії або більше за смаком
• 1 ½ чайної ложки сушених італійських трав
• сіль і чорний мелений перець за смаком

Приготування

1. Розтопити вершкове масло в 5-6-літровій каструлі на середньому вогні. Додати цибулю, селеру і моркву; пасерувати до готовності, приблизно 5 хвилин. Влити курячий бульйон, томати, вино і лимонний сік. Довести до кипіння. Додати тилапію, зелень, сіль і перець. Зменшити вогонь, частково накрити каструлю кришкою і тушкувати до тих пір, поки тілапія не почне лущитися, приблизно 10 хвилин.

Примітки кухаря:

Замість вершкового масла можна використовувати оливкову або рослинну олію.

Вам знадобиться 4 склянки рідини. Використовуйте курячий бульйон, овочевий або воду за потребою.

За бажанням замініть сушені італійські трави від 1/4 до 1/3 подрібненої свіжої петрушки, орегано та/або базиліка на сушені італійські трави.

Поживна цінність (на одну порцію)

213	Калорії
5g	Жир
10g	Вуглеводи
26g	Білки

Показати повну етикетку поживних речовин Приховати повну етикетку поживних речовин

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 4
Калорії 213
% добової норми* *Добова потреба
Загальний вміст жирів 5 г	7%
Насичені жири 2г	11%
Холестерин 55 мг	18%
Натрій 1450мг	63%
Загальний вуглевод 10г	4%
Харчові волокна 2г	6%
Всього цукрів 6г
Білок 26г
Вітамін С 21 мг	103%
Кальцій 93мг	7%
Залізо 3мг	16%
Калій 718мг	15%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com