Салат з кіноа, буряком та руколою
Кіноа має легку, пухнасту текстуру при приготуванні, і може бути використана як альтернатива білому рису або кускусу в більшості страв. Рукола має насичений перцевий смак і надзвичайно сильний аромат для листової зелені, який добре поєднується зі злегка горіховим смаком кіноа.
Оновлено 27 січня 2022 року
Додати фото 31
Додатковий час:
Загальний час:
1 год. 35 хв.
6 порцій
Перейти до інформації про поживні речовини
Інгредієнти
- ½ фунта буряка, очищеного та нарізаного
- 1 склянка червоної кіноа
- 2 склянки води
- ½ склянки оливкової олії
- ½ склянки червоного винного оцту
- 1 ½ чайної ложки білого цукру
- 1 зубчик часнику, роздавлений
- 1 чайна ложка солі
- ¼ чайної ложки чорного меленого перцю
- 2 зелені цибулини, нарізані
- 3 унції руколи, нарізаної
- 5 унцій козячого сиру, розкришеного
Приготування
- Помістіть вставку пароварки в каструлю і залийте водою до рівня трохи нижче дна пароварки. Накрийте каструлю кришкою і доведіть воду до кипіння. Додайте буряк, накрийте каструлю кришкою і готуйте на пару до готовності, від 7 до 10 хвилин. Відставити в сторону.
Примітка редактора:
Будь ласка, зверніть увагу на різницю в кількості інгредієнтів при використанні журнальної версії цього рецепта, а також на різницю в часі для охолодження.
Поживна цінність (на порцію)
379 | Калорії |
27g | Жир |
26g | Вуглеводи |
10g | Білки |
Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами
Факти про поживність | |
---|---|
Кількість порцій на рецепт 6 | |
Калорії 379 | |
% добової норми * Добова норма | |
Загальний вміст жирів 27г | 34% |
Насичені жири 7г | 37% |
Холестерин 19мг | 6% |
Натрій 552мг | 24% |
Загальний вуглевод 26г | 9% |
Харчові волокна 4г | 14% |
Загальний цукор 5г | |
Білок 10г | |
Вітамін С 5 мг | 26% |
Кальцій 107мг | 8% |
Залізо 1мг | 6% |
Калій 251 мг | 5% |
* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com