Рецепт смаженого ямайського снаппера
Смажений окунь по-ямайськи
Ця страва зі смаженого окуня є традиційним ямайським рецептом риби під назвою “ескович”. Моя бабуся готувала його в ніч перед церквою, щоб ми могли подати його на велику спільну трапезу після служби.
Оновлено 15 листопада 2022 року
Додати фото 11
Загальний час:
1 ціла риба
Перейти до інформації про поживну цінність
Інгредієнти
- 1 (1 1/2 фунта) цілого червоного окуня, очищеного і очищеного від луски
- сіль і свіжомелений чорний перець за смаком
- 1 чверть рослинної олії для смаження
- 1 чайна ложка рослинної олії
- ½ білої цибулі, нарізаної скибочками
- ½ великої морквини, очищеної і нарізаної тонкою соломкою
- ⅛ чайної ложки подрібненого часнику
- ¼ склянки білого оцту
- 1 столова ложка води
- ¾ чайної ложки солі
- ¼ перцю хабанеро, очищеного від насіння і подрібненого
- 1 гілочка свіжого чебрецю, листя зачищені
- 1 ягода запашного перцю, розламана
- 1 щіпка коричневого цукру
Приготування
- Висушити рибу, зробити 3 невеликі надрізи з кожного боку риби. Посолити і поперчити.
Додати оцет, воду, сіль, перець хабанеро, чебрець, духмяний перець і цукор; продовжувати готувати, поки рідина не зменшиться, приблизно 5 хвилин. Ложкою викласти цибульну суміш на смажену рибу і подавати до столу.
Поживна цінність (на порцію)
| 770 | Калорії |
| 51g | Жир |
| 5g | Вуглеводи |
| 70g | Білки |
Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами
| Факти про поживність | |
|---|---|
| Кількість порцій на рецепт 2 | |
| Калорії 770 | |
| % Добова потреба* *Добова потреба | |
| Загальний вміст жирів 51 г | 65% |
| Насичені жири 7г | 35% |
| Холестерин 125мг | 42% |
| Натрій 1036мг | 45% |
| Загальний вуглевод 5г | 2% |
| Харчові волокна 1г | 4% |
| Загальний цукор 2г | |
| Білок 70г | |
| Вітамін С 8 мг | 40% |
| Кальцій 122 мг | 9% |
| Залізо 1мг | 4% |
| Калій 1483мг | 32% |
* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com