Смажена у фритюрі грудка індички

Смажена грудка індички – чудове місце для початку, якщо ви ніколи раніше не смажили цілу птицю. Смачна суміш спецій додає аромату грудці індички, коли вона просолюється протягом 24 годин. Після смаження у фритюрі м’ясо стає ніжним і соковитим, а шкіра – золотистою, хрусткою та ароматною. Якщо ви використовуєте більшу грудку індички, подвойте кількість спецій для натирання.

Оновлено 27 липня 2022 р.
Додати фото 1

Додатковий час:
1 день 20 хв
Загальний час
1 день 50 хвилин
Перейти до інформації про поживні речовини

Ідеально просмажена грудка індички – це прекрасно. Це більш доступно, ніж смажити цілу птицю (і готується швидше та легше). Незалежно від того, чи готуєте ви для невеликої святкової компанії, чи для веселої сімейної вечері, усім за вашим столом сподобається ця смажена у фритюрі грудка індички.

Інгредієнти смаженої грудки індички

Ось інгредієнти, які вам знадобляться для приготування цього ароматного рецепта смаженої у фритюрі грудки індички:

– Спеції : Домашня суміш спецій – з морської солі, меленого чорного перцю, пластівців червоного перцю, часнику і порошку чилі – надає цій смаженій грудці індички непереборний аромат. – Індичка: Цей рецепт був розроблений для роботи з грудкою індички вагою 7 фунтів. Якщо ваша грудка більша або менша, вам доведеться скоригувати рецепт. – Олія: Нейтральна олія з відносно високою температурою димлення, наприклад, рапсова, ідеально підходить для смаження грудки індички.

Як приготувати смажену грудку індички

Повний покроковий рецепт ви знайдете нижче, але ось короткий огляд того, чого можна очікувати, коли ви готуєте цю смажену у фритюрі грудку індички:

1. Зробіть натерти: з’єднайте морську сіль, чорний перець, пластівці червоного перцю, гранульований часник і порошок чилі в банку. Закрийте кришкою і струсіть, щоб добре перемішати. 2. Приправити індичку: Натерти сумішшю всю грудку індички. Щільно загорнути м’ясо у фольгу, потім поставити в холодильник на 24 години. Дістати грудку з холодильника і дати постояти при кімнатній температурі 20 хвилин. 3. Обсмажити індичку: Нагріти олію до 325 градусів F у великій каструлі з кришкою. Опустіть грудку в каструлю, накрийте кришкою і смажте, поки індичка більше не буде рожевою в центрі, а соки не стануть прозорими.

Скільки часу потрібно, щоб смажити у фритюрі грудку індички?

Грудка індички вагою 7 фунтів повинна бути повністю готова приблизно через 25 хвилин в олії, нагрітій до 325 градусів F. Це може зайняти більше або менше часу, якщо ваша грудка індички більша або менша. Переконайтеся, що індичка готова, вставивши термометр для миттєвого зчитування в найтовстішу частину грудки. Він повинен показувати не менше 165 градусів за Фаренгейтом, коли м’ясо повністю приготоване.

Як зберігати смажену грудку індички

Зберігайте залишки приготованої індички в герметичному контейнері в холодильнику протягом трьох-чотирьох днів. Розігрійте в мікрохвильовій печі або в духовці.

Source: allrecipes.com