Рецепт соусу до стейка з червоного вина
Соус до стейка на основі червоного вина
Смачний соус на основі червоного вина, який ідеально поєднується зі стейками філе-міньйон або нью-йоркським стейком. Він також може добре поєднуватися з печеням або реберцями.
Оновлено 13 вересня 2022 р.
Додати фото 7
Загальний час:
1 год 10 хв
Перейти до інформації про поживні речовини
Інгредієнти
- 3 столові ложки вершкового масла
- ½ жовтої цибулі, нарізаної
- ½ червоної цибулі, нарізаної
- 2 великі цибулини-шалот, подрібнені
- 2 столові ложки подрібненого часнику
- 1 ромський (сливовий) помідор, нарізаний
- 1 фунт моркви, нарізаної
- ¾ фунта свіжих грибів, нарізаних
- 1 (14 унцій) банка яловичого бульйону
- 1 ¼ склянки вина Мерло, розділена
Вказівки
- Нагріти вершкове масло в каструлі на середньому вогні; готувати і помішувати жовту і червону цибулю, цибулю-шалот, часник, помідори, моркву і гриби, поки цибуля не стане прозорою, а морква не розм’якне, від 10 до 15 хвилин. Влити яловичий бульйон і 1 склянку Мерло, довести до кипіння, зішкребти і розчинити всі підрум’янені шматочки аромату з дна каструлі. Зменшити вогонь і варити до тих пір, поки овочі не стануть дуже м’якими, а сік з каструлі не зменшиться вдвічі, приблизно 20 хвилин.
Поживна цінність (на порцію)
| 252 | Калорії |
| 10g | Жир |
| 25g | Вуглеводи |
| 6g | Білки |
Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами
| Факти про поживність | |
|---|---|
| Кількість порцій на рецепт 4 | |
| Калорії 252 | |
| % добової норми * Добова норма | |
| Загальний вміст жиру 10г | 12% |
| Насичені жири 6г | 29% |
| Холестерин 23 мг | 8% |
| Натрій 477мг | 21% |
| Загальний вуглевод 25г | 9% |
| Харчові волокна 5г | 18% |
| Загальний цукор 10г | |
| Білок 6г | |
| Вітамін С 16 мг | 81% |
| Кальцій 81мг | 6% |
| Залізо 2мг | 10% |
| Калій 977мг | 21% |
* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com