Справжній техасько-мексиканський кесо

Це справжнє техасько-мексиканське кесо. Він передається вже багато років. Якщо ви шукаєте кесо ресторанної якості, то ви його знайшли. Подавайте кесо з чіпсами з тортильї.

Опубліковано 27 жовтня 2017 р.
Додати фото 1

Загальний час приготування:
18 порцій
Перейти до інформації про поживну цінність

Інгредієнти

• 2 столові ложки вершкового масла
• 1 цибулина, нарізана кубиками
• 1 зелений болгарський перець, очищений від насіння і нарізаний кубиками
• 3 стебла селери, нарізані кубиками
• 3 перці халапеньо, очищені від насіння і нарізані кубиками
• 3 зелені цибулини, нарізані кубиками
• 2 столові ложки універсального борошна
• 1 фунт плавленого сиру в мексиканському стилі (наприклад, мексиканської вельвіти), нарізаного кубиками розміром 1/2 дюйма
• 1 (8 унцій) упаковка сиру “Пеппер Джек”, нарізаного кубиками розміром 1/2 дюйма
• 1 склянка незбираного молока
• 1 склянка жирних вершків

Приготування

1. Розтопити вершкове масло в каструлі на середньому вогні і додати цибулю, зелений болгарський перець, селеру, перець халапеньо і зелену цибулю. Готувати, періодично помішуючи, до м’якості і злегка коричневого кольору, близько 5 хвилин. Всипати борошно і перемішати до однорідності.

Примітка кухаря:

Якщо ви віддаєте перевагу більш тонкому кесо, не додавайте борошно.

Інформація про поживну цінність (на порцію)

210	Калорії
17g	Жир
6g	Вуглеводи
9g	Білки

Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність

Факти про поживну цінність
Кількість порцій на рецепт 18
Калорії 210
% добової норми * Добова норма
Загальний вміст жиру 17 г	22%
Насичені жири 11г	53%
Холестерин 57 мг	19%
Натрій 462мг	20%
Загальний вуглевод 6г	2%
Харчові волокна 1г	2%
Всього цукрів 3г
Білок 9г
Вітамін С 8 мг	40%
Кальцій 239мг	18%
Залізо 0мг	1%
Калій 156 мг	3%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com