Рецепт тушкованого яловичого язика (ленгуа)
Тушкований яловичий язик “Ленгуа
Яловичий язик у поєднанні з овочами повільно тушкується в томатному соусі зі спеціями. Подавати суп з коров’ячого язика можна з рисом або іншими цільнозерновими кашами (гречка, кіноа, булгур тощо).
Оновлено 7 жовтня 2022 року
Додати фото 2
2 год 30 хв
Загальний час:
2 год. 40 хв.
Перейти до фактів про поживні речовини
Інгредієнти
- 1 (2 фунта) яловичий язик
- 1 чайна ложка солі
- 2 столові ложки рослинної олії
- 1 велика цибулина, тонко нарізана
- 1 невелика цибуля-порей, тонко нарізана
- 2 стебла селери, тонко нарізані
- 2 великі морквини, подрібнені
- 1 (6 унцій) банка томатної пасти
- 2 (1 унція) пакети суміші приправ для тако (наприклад, Goya®)
- сіль і чорний перець за смаком
Приготування
- Помістіть яловичий язик у велику каструлю з щільно закритою кришкою і залийте водою на 1 дюйм. Посолити і довести до кипіння. Зменшити вогонь до середнього, накрити кришкою і варити до м’якості м’яса, приблизно 2 години. Процідити і зберегти варильну рідину. Зняти і викинути шкіру з язика. Подрібнити м’ясо двома виделками; відкласти в сторону.
Поживна цінність (на одну порцію)
| 388 | Калорії |
| 26g | Жир |
| 17g | Вуглеводи |
| 20g | Білки |
Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність
| Факти про поживність | |
|---|---|
| Кількість порцій на рецепт 6 | |
| Калорії 388 | |
| % Добова потреба* *Добова потреба *Добова потреба *Добова потреба | |
| Загальний вміст жирів 26 г | 33% |
| Насичені жири 8г | 42% |
| Холестерин 125 мг | 42% |
| Натрій 1391мг | 60% |
| Загальний вуглевод 17г | 6% |
| Харчові волокна 3г | 9% |
| Всього цукрів 8г | |
| Білок 20г | |
| Вітамін С 12 мг | 58% |
| Кальцій 37мг | 3% |
| Залізо 4мг | 20% |
| Калій 616мг | 13% |
* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com