Рецепт тушкованої грудинки з зеленим чилі в Нью-Мексико
Тушкована грудинка з зеленим чилі по-мексиканськи
Приготоване в електричній скороварці Instant Pot®, це тушковане м’ясо набуває чудових ароматів Південного Заходу і за короткий час стає ситною, ситною, комфортною стравою. За бажанням прикрасьте блюдо гілочками свіжої кінзи.
Опубліковано 8 квітня 2020 року
Додати фото 1
2 год 20 хв
Додатковий час:
Загальний час:
8 порцій
Перейти до інформації про поживні речовини
Інгредієнти
- 2 ¼ фунта яловичої грудинки
- 1 ½ чайної ложки порошку чилі
- 1 чайна ложка сушеного орегано
- 1 чайна ложка цибулевого порошку
- ½ чайної ложки меленого кмину
- ½ чайної ложки чорного меленого перцю
- ¼ чайної ложки прованських трав, подрібнених
- 1 щіпка меленого червоного перцю чилі
- ¼ склянки маса харіна
- 1 ½ столові ложки рослинної олії
- 1 склянка нарізаної моркви
- 1 склянка нарізаної селери
- 1 середня жовта цибулина, крупно нарізана
- 1 (14,5 унції) банка курячого бульйону
- 1 склянка сушеної квасолі пінто, перебраної та промитої
- 2 картоплини, очищені та нарізані кубиками
- 2 середні помідори, очищені від шкірки, насіння та нарізані кубиками
- 1 склянка нарізаного зеленого перцю чилі
- 1 склянка води
- 1 чайна ложка часникової солі
Приготування
- Розріжте грудинку навпіл, щоб вона помістилася в скороварку. Покласти грудинку на велику тарілку або аркуш вощеного паперу. Приправити обидві сторони кожного шматка порошком чилі, орегано, цибулевим порошком, кмином, чорним перцем, прованськими травами і червоним перцем чилі. Обваляйте шматочки грудинки в масі харіна; залиште масу, яка відпадає.
Інформація про поживну цінність (на порцію)
| 270 | Калорії |
| 6g | Жир |
| 36g | Вуглеводи |
| 19g | Білки |
Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність
| Факти про поживність | |
|---|---|
| Кількість порцій на рецепт 8 | |
| Калорії 270 | |
| % добової норми* *Добова потреба | |
| Загальний жир 6 г | 8% |
| Насичені жири 2г | 8% |
| Холестерин 27 мг | 9% |
| Натрій 1185 мг | 52% |
| Всього вуглеводів 36г | 13% |
| Харчові волокна 7г | 26% |
| Всього цукрів 5г | |
| Білок 19г | |
| Вітамін С 66 мг | 330% |
| Кальцій 73мг | 6% |
| Залізо 4мг | 23% |
| Калій 1052мг | 22% |
* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com