Рецепт устричного соусу “Не твоя мама
Устричний соус “Not Ya Mama’s Oyster Dressing
Тридцять п’ять років тому група друзів пішла в маленький італійський ресторанчик на південь від Нового Орлеана. Ми всі закохалися в їх устричний соус. Ми їли його так часто, що хлопці побилися об заклад, хто зможе повторити рецепт. Після багатьох спроб один з наших друзів здогадався і виграв парі. Минулого року я знайшов оригінальний ресторанний рецепт у кулінарній книзі Нового Орлеана, і наш друг влучив у яблучко. Це його версія.
Оновлено 1 липня 2022 року
Додати фото 3
Загальний час:
Перейти до фактів про харчування
Інгредієнти
- ½ склянки вершкового масла
- 1 велика цибулина, нарізана
- 2 зубчики часнику, подрібнені, або більше за смаком
- 1 ½ столові ложки сушеної петрушки
- ½ чайної ложки сушеного орегано
- ½ чайної ложки сушеного чебрецю
- 1 чайна ложка солі
- ¼ чайної ложки чорного перцю
- ¼ чайної ложки кайенского перцю або за смаком (за бажанням)
- 1 чверть свіжих очищених устриць, відціджених, з рідиною, що залишилася
- 1 склянка італійських приправлених сухих хлібних крихт
- ½ склянки тертого пармезану
Приготування
- Розігріти духовку до 350 градусів F (175 градусів C). Змастіть квадратну форму для випічки 9×9 дюймів.
Поради
Я ніколи не використовував це для фарширування птиці, але використовував як гарнір, або для фарширування мірлітонів, або як закуску з крекерами.
Харчова цінність (на порцію)
| 430 | Калорії |
| 25g | Жир |
| 27g | Вуглеводи |
| 24g | Білки |
Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами
| Факти про поживність | |
|---|---|
| Кількість порцій на рецепт 6 | |
| Калорії 430 | |
| % добової норми* *Добова потреба | |
| Загальний вміст жиру 25 г | 32% |
| Насичені жири 13г | 66% |
| Холестерин 181мг | 60% |
| Натрій 1494мг | 65% |
| Всього вуглеводів 27г | 10% |
| Харчові волокна 2г | 6% |
| Загальний цукор 2г | |
| Білок 24г | |
| Вітамін С 11 мг | 55% |
| Кальцій 248мг | 19% |
| Залізо 17мг | 95% |
| Калій 479мг | 10% |
* Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2 000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com